一名超市工作人员告诉记者，今年市场上月饼以传统口味居多，包装简易，。“卖的最好的，还是火腿、蛋黄等，一天能卖7000多元，抹茶什么的新口味，今年看不到了。”

        记者联系了85度C、哈根达斯、元祖等大型连锁店，发现它们今年推出的月饼也以传统味居多。而绿姿西饼屋去年新推的鲍鱼、鱼籽等高档月饼，今年也不见了。

        作为宁波月饼市场的龙头企业，南苑食品有限公司的生产品种也很单调。

        该公司的工作人员告诉记者：“我们今年就推了四个品种八个花色，基本都是板栗、枣泥、蛋黄等宁波人喜欢的，新的就一款燕窝月饼，量也不多。”

        厂家：月饼“小年”，厂家商家对市场不看好

        其实，今年月饼市场的变化，是因为碰到了“小年”。

        习惯上，月饼厂家会把中秋、国庆两节相隔一周以内的年份，叫做“大年”，而超过一周的，叫做“小年”。

        “今年的中秋和国庆离得远，可能会冲淡送月饼的气氛。”一家月饼厂的负责人说，往年的订单，都会预留国庆送礼的份，今年少了国庆的送礼市场，预计需求量可能会减少三成左右。

        也就是说，虽然商家吆喝得依然很卖力，心中其实对市场的预期并不高。

        也正是基于这种市场预期，月饼生产链的上下游厂家都对订单很谨慎。

        一些月饼厂家告诉记者，往年都是馅料商做好了月饼馅，等着他们去买，但今年，都要他们下单再生产。

        “今年，我们一般都是先拿50%的货，不够再补。”一位月饼厂负责人说。

        业内人士：口感变差保质期缩短，只因添加剂少了

        一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，很多人说月饼口感变差，品种减少，其实是监管严了，添加剂减少了。

         这位人士说，以前月饼外观好，口感佳，都是添加剂的功劳。