蟹饲料:养殖户普遍宣称喂玉米、螺蛳等天然饵料,有的承认会喂蟹饲料;蟹饲料多含脱壳素、促生长素,厂家强调无害
蟹药:部分补钙药涉嫌由抗生素包装成
洗蟹粉:记者买到的可能是新品,昆山农业部门速查蟹药市场,处罚违规店家;批发商直言“白得不得了”的大闸蟹不能买,被洗过的蟹几天后会死,饭店可能会用
9月的阳澄湖,一年一度蟹季来临前最后的平静,不少蟹舫正忙着最后的装修。业内称此时为“青黄不接”“六月黄”快要下市,而青壳白肚的正宗阳澄湖大闸蟹(又称“青蟹”)还没有正式开捕。
然而,巴城镇蟹舫苑旁的批发市场,已有不少批发商在门前坐候,看到来人就热情地扬起手招揽,再把客户带到门店的后面,“嚯”地从水里摇起几个大笼子,指着里面悉悉索索雷诺捏π匪担罢舛际谴雍里"顺便"带来的。”这些螃蟹青壳白肚,卖相不错。
一位蟹舫老板称,现在的季节,部分所谓的“湖蟹”其实是湖边的蟹塘里养的,甚至是外地过来的“洗澡蟹”。还有好几位业内人士都提到一种名叫“洗蟹粉”的东西,可以迅速将螃蟹的肚皮洗得雪白,乍一看与正宗阳澄湖蟹并无差别。
这部分塘蟹究竟是在怎样的环境下,吃着什么长大的?传言中的“洗蟹粉”是否真的存在?晨报记者连日来在昆山、苏州两地采访,试图解答这些疑问。
调查1
蟹塘:水质浑浊,表面泛泡
巴城镇湖滨路以北,记者在一个农妇带领下,沿着崎岖的乡间小路走了大约十分钟,看到近十个蟹塘掩映在一片片葡萄园、南瓜地和棉花地之间,每个蟹塘都不大,只有几亩左右。
仔细一看,蟹塘的水质可谓“死水微澜”浑浊的塘里长满水草,在炙热的太阳光下,水面泛起密密麻麻的黑色水泡。若不是农妇提起一只养蟹的笼子,简直不敢相信,这就是养殖大闸蟹的水塘。