幼儿园墙上公布的食谱真的可信吗？2011年3月24日，因教师罢课，记者在赶往宝安区西乡流塘幼儿园采访时被家长们团团围住。幼儿的伙食差是家长们投诉的重点。一名家长告诉记者，尽管幼儿园的墙上公示了早餐、午餐和午点的食谱，但幼儿的实际口粮被克扣。有天，幼儿园公布的早餐是馒头、白粥，但他亲眼看到每名幼儿领到了一个没有拳头大的广东馒头和一勺米汤。难怪孩子下午回家直喊饿，"吃得跟狼似的".

    　当天中午，记者在该园看到，每名幼儿分到了一小碗清汤，边喝汤边就着一小勺蒸水蛋吃白饭。经对比该园公示墙的食谱，记者得知，原来这碗清汤是"海带龙骨汤".

    　教育部门称很少接到投诉

    　宝安区教育局表示，为加强幼儿园幼儿伙食及伙食费的管理，规范办学行为，该区早在2009年5月就制订下发了《宝安区幼儿园幼儿伙食管理暂行办法》。

    　龙岗区教育局表示，2011年以来，该局只接到过一个家长关于某幼儿园饭堂供给饭量太少的投诉，并成立了家长伙食委员会定期做膳食调查，每周公布菜谱。该局对幼儿身体健康高度重视，要求各幼儿园伙食收费项目及标准按规定上报、备案和公示，依此作为年度检查合格的重要标准。此外，该局还不定期开展幼儿园膳食管理工作专项检查。目前全区有64%的幼儿园通过规范化验收。

    　在福田一家幼儿园，园方负责人也表示，尽管有家长在论坛上传照片质疑，但他们没有克扣学童伙食。幼儿园有家长自荐组成的伙食委员会，每月至少检查一次伙食。如果幼儿园伙食不好，家长们可以监督投诉。

    　幼儿园诉物价上涨经营不易

    　采访中记者获悉，新学期以来，我市有相当数量的幼儿园以"提高伙食标准"为由掀起涨价潮。众多民办幼儿园认为每月收150至200元的伙食费难以承受幼儿每天"两餐一点"之重，已通过各种途径在事实上收取了高于上学期的费用或压缩伙食标准。

    　记者抽取了今年上半年公布的我市部分民办幼儿园2010年审计报告，发现部分幼儿园截至2010年12月31日已经出现亏损。一家幼儿园的管理者表示，2011年上学期，该园的伙食费开始持续亏损，而且亏损额逐月递增。菜价、肉价、米面、煤气、食用油都一直在涨，园方属于社会办学，只能请求家长按照亏损的额度进行填补。如果通过涨价保证孩子吃饱、吃好的途径被"冻结"了，园方只能减少伙食分量，比如鸡中翅变成小鸡块。