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酿造酱油的标准
2011-10-31 本站 作者: 浏览次数: 21681次
[导读]本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则编写。本标准代替GB 18186-2000,与GB 18186-2000相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:

        6.3.1.3 试液的制备

        将样品充分振摇后,用干滤纸滤入干燥的250 mL锥形瓶中。吸取滤液10.00mL于100mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀,备用。

        6.3.1.5 分析步骤

        按GB 5009.3-2010的5.2操作,但试液(6.3.1.3)的取量为5.00mL。        

        6.3.1.6 结果计算

        试样中可溶性总固形物的含量以体积质量分数X2计,数值以克每百毫升(g/100mL)表示,按式(2)计算。………………(2)

        式中:m1——称量瓶加海砂、玻棒的质量的数值,单位为克(g)

        m2——称量瓶加海砂、玻棒、试样干燥后的质量的数值,单位为克(g);

        可溶性总固形物含量等于或大于10g/100mL时,计算结果保留四位有效数字;可溶性总固形物含量小于10g/100mL时,结果保留三位有效数字。

        6.3.1.7精密度

        在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。

        2.3.2 氯化钠

        按GB/T 5009.39测定。

        2.4 全氮

        6.4.1       试剂和材料

        同GB 5009.5-2010第4章。

        6.4.2       仪器和设备

        同GB 5009.5-2010第5章。

        6.4.3       分析步骤

        同GB 5009.5-2010第6章,但试样量为2.00mL。

        6.4.4  结果计算

        试样中全氮的含量以体积质量分数X3计,数值以克每百毫升(g/100mL)表示,按式(3)计算。…………………(3)

          式中:V1——试验消耗硫酸或盐酸标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);

        V2——试剂空白消耗硫酸或盐酸标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(mL);


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