李强参与过制作包子馅料，在肉馅里分别加入味精、鸡精、白糖、十三香，再加入切成碎末的葱和姜。随后倒入一种“veltol”品牌的肉味香精，“60斤肉大约是半盖子的香精”，再放入10斤左右的水，用机器搅拌成肉浆。

    李强说，他们使用的肉味香精就是一种来自美国的牌子，标签几乎全是英文的，他也不知道香精的具体成分是什么。

    针对其他馅料，李强说，牛肉馅就使用牛肉香精，操作过程与猪肉大葱包的过程是一样的。

    “江镇人才能搞到”的神秘香精

    为证实李强所说，记者以开包子店，向昌平霍营地铁站附近的“蒸功夫”包子店购买香精。

    “香精难搞，就我们江镇人，可以搞到真货。”老板摇摇手说，他使用的香精都是每年过年回家时带过来，“不敢带多，时间长了不好（用）”。

    这名老板透露，使用的香精北京没有，只有老家有，“因为我们做包子，专门有人搞这个。”

    记者询问，北京市场上也有各种香精销售，就得只用那几种吗？

    老板突然笑起来，说：“没这个料就麻烦，你没有这个料子，你在那里做，如果我们江镇有人在那里做，你就没有生意。我跟你老老实实地讲，如果我在这里开，你在菜市场里开，你都没有生意。”

    李强透露，这家包子店用的多是浓缩型香精，耐高温。“普通的香精一加热就挥发，什么香味都没了。我们现在这个怎么加热，香味都还在。”

    几乎全英文标示的“肉味香精”

    记者求老板将使用的香精拿出来看看，抄个牌子，看能不能在市面上买到。