尴尬二:生产商趋之若鹜 消费者却当“负担”

    一年中销售月饼的黄金时点极短,只有几天,还存在滞销浪费的风险,为什么仍令许多商家趋之若鹜?

    一家海鲜酒楼的老板向记者道出其中秘密,月饼的利润十分可观,今年各种成本都涨了,即便如此,月饼的成本与价格之间差距仍很巨大?他给记者算了一笔账:特等面粉每公斤5元至6元,白糖每公斤10元,食用油每公斤6元至7元,莲蓉?五仁?糖玫瑰等馅料多数价格在每公斤20元左右,加上人工成本和辅料成本,每公斤月饼的制作成本为40元至50元,如果一块月饼100克,那么平均每块的成本是4元至5元?事实上,现在月饼个头比以前小,成本更低?

    这位老板说,现在市面上最贵的就是海鲜月饼,其实这种月饼最赚钱?“我们酒店的海鲜月饼一盒卖400多元,成本40元不到?加进一点鱼翅?鲍鱼,能做出很多月饼!中秋节卖月饼的钱,够酒店员工一年的工资?”

    与琳琅满目的包装盒相比,月饼的本身内涵却没有多大改变?不仅品种多年来少有变化,其高油?高糖的馅料与当前健康食品的风尚格格不入,各类人群感兴趣的不多?

    “月饼不好吃?”这几乎是记者采访消费者听到最多的话?

    南京市民刘大妈今年67岁,她告诉记者,现在生活越来越好了,老年人都很重视锻炼养生,饮食也是以健康食品为主?“现在的月饼油太重,又很甜,我根本就不敢吃,怕得‘三高’?”

    深圳一家公司的负责人张勇告诉记者,他每年到了中秋节都要给客户送月饼,虽然没人当面说不要月饼,但他越来越感觉到,月饼对客户来说是个负担,因为没人愿意吃?“去年我送了10几盒,今年只送了3盒?”

    尴尬三:月饼成了“倒手货” 行业创新不可少