公安部有关负责人指出，针对当前地沟油违法犯罪活动突出的情况，公安部已部署全国公安机关在“打四黑除四害”专项行动中，开展打击地沟油犯罪破案会战，要求各地公安机关会同有关部门立足辖区，全面排查，及时发现违法犯罪，坚决打掉一批利用地沟油炼制有毒有害食用油的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”，切实保护人民群众的餐桌安全和身体健康。

　　地沟油大案揭开黑色产业链

　　经掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售六个环节后流向市民餐桌

　　随着这起地沟油案件的破获，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六个环节的地沟油黑色产业链浮出水面。

　　原料：

　　餐厨垃圾，又脏又臭

　　一些外地人收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些简单过滤和烧炼，就成了地沟油，样子很脏，味很臭。

　　今年3月，浙江宁海警方在“大走访”中接到群众举报，发现当地有人利用餐厨垃圾等炼制地沟油。宁海警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。

　　记者在宁海县见到了已经取保候审的黄长水。“我原来是收废机油的，后来改做地沟油生意。这里一些外地人收集餐厨垃圾、掏下水道，然后做些简单过滤和烧炼，就成了地沟油，样子很脏，味很臭。”黄长水说。

　　“我收的地沟油后来卖给山东济南的格林生物能源有限公司，他们说是要拿去做饲料油。”黄长水说。

　　这个情况引起了警方的关注格林公司的采购员在采购时要测“酸价”，而据业内人士介绍，只有生产食用油才需要测“酸价”。警方据此判断，格林公司有用地沟油生产食用油的重大嫌疑。

　　生产：

　　分工明确，行动诡秘

　　加工企业工作人员行动诡秘，往往在凌晨把原料油运进来，把成品油运出去。