每逢中秋，大家的视线总是不由自主地集中在阳澄湖大闸蟹上。阳澄湖大闸蟹开湖，意味着大闸蟹正式捕捞上市。今年阳澄湖大闸蟹开湖是什么时候？今年持续高温天气、三公消费的制约、德国大闸蟹的入侵、网购的低价及真假、实体店的价格混乱等等，这对阳澄湖大闸蟹又有多大的影响呢？阳澄湖大闸蟹的真假又如何分辨？
　　9月12日，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙及数位知名品牌大闸蟹企业老总在成都举办的2013年阳澄湖大闸蟹开湖（四川）新闻发布会，对以为问题做了一一解答。
　　9月17日统一开湖，有正规防伪才算正宗
　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，正宗的阳澄湖大闸蟹必须满足三个条件：第一，官方公布的正式开捕时间后；第二，佩戴苏州质监局派发的阳澄湖大闸蟹地理标志防伪锁扣；第三，正规渠道，有专营编号的专卖店以及经认定的网店。苏州质监局将在9月17日开捕当天派发防伪锁扣，在此之前上市的大闸蟹均不能称“阳澄湖大闸蟹”，也无法考证大闸蟹的来源出处。
　　据悉，17号阳澄湖开湖当天正式陆续上货，成都地区可能要到18号才到货。按规定，阳澄湖大闸蟹必须在开捕日后，并带上防伪指环才可以销售，才能叫阳澄湖大闸蟹。杨维龙说，往年市场上出现一些商家佩戴其他自制防伪戒指以各种名义冠以阳澄湖大闸蟹名义销售，均非合法销售，他提醒消费者最好再开捕后购买带有正规防伪锁扣的大闸蟹，这样才有保障。
　　高温影响大，出水价比去年高10%
　　“今年长时间高温，螃蟹死亡率很高，很多壳都脱不掉，今年的出水价应该要比去年高一些。”阳澄湖大闸蟹行业协会副会长、知名品牌巴仙蟹王总经理马洪明告诉记者。他说，在今年高温影响下，小蟹多，大蟹少，今年的大闸蟹成本去年要高10%起码，而大规格的蟹价格会高很多。
　　三公消费受限，市场低迷，成本高涨，不少蟹商按捺不住，低价促销抢客，更有些价格低的惊人。螃蟹成本高，销售价却一降再降，商家难道会自己吃亏？苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙提醒消费者警惕低价蟹券提货及售后问题，“今年阳澄湖大闸蟹出水价确实高，市场竞争压力也是前所未有。希望各商家在确保规格、品质的前提下再优惠广大消费者，也提醒消费者购买时尽量选择口碑较好的商家，避免权益受损。”