记者就这个数字向该公司的其他工作人员求证，他们笑而不语。

    　据该公司定点宾馆的工作人员称，这家公司的学员安排在他们宾馆入住，每天都会有七八个房间，多的时候十几个房间。

    　添加剂用量超标

    　被问及技术是从何处学来的，刘茂广介绍说，他做了很多年厨师，对餐饮行业很了解。他的周黑鸭技术是自己专门跑到湖北学习的，交了几千块钱，公司培训安排在一个封闭大院子里，给了一个配方表。但培训需要很多天，"当时就我一个人出来了，人家问我怎么不学了，我说我看到配方就能做出来".

    　刘茂广称，回来后，自己做了几次，做出来的味道就跟周黑鸭的差不多了。

    　根据记者从该公司获得的"秘方"显示，在猪肉大葱馅中使用肉味精油，在牛肉馅中使用牛肉香精、牛肉香膏，周黑鸭中使用肉味鸭香膏，在鸡翅烧烤中加入鸡肉香精。但因为标签的不规范，记者暂时无法确定其成分。不过，记者查询发现，这些香精并不在食品添加剂所列名单之内。

    　在"周黑鸭"的秘方中，30-40斤水要加入乙基麦芽酚60克、焦糖100克到150克以及肉味鸭香膏。据一位业内人士表示，乙基麦芽酚是一种香味增效剂，使用量在每千克0.10-0.12克。由此可见，这些秘方中乙基麦芽酚的使用量超标。而根据国家标准，焦糖色素作为一种着色剂，并不能用于卤制品。在李先生购买的"B爆烤鸭香膏"中，规定其为一种食品添加剂，但在国家标准中，该物质并不在食品添加剂所列名单之内。在购买的标签中，也无该产品的成分明细，违反食品安全法中有关标签的规定。

    　此外，该公司关于羊肉串、奥尔良鸡翅等的"秘方"中，3斤肉或鸡翅要加入15克呈味核苷酸二钠。该业内人士说，该物质是一种增味剂，按照相关规定，其作为调味品，使用量是每千克使用0.10-0.15克。据此计算，其使用过量。

    　据相关专家表示，食品添加剂的用量有严格的规定，如果过量使用食品添加剂，擅自扩大食品添加剂使用范围，或者违法添加非食用物质都是违法行为。如果人长期食用食品添加剂严重超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。