早报讯 昨天上午，青岛即墨食品药品监督管理局执法人员对即墨市无证经营、卫生不合格小餐馆进行拉网式检查，30多家卫生不合格的餐馆被立案调查限期整改，8家无证餐馆被当场责令停业。据悉，即墨将对餐馆业进行为期3个月的整顿。

    　目击

    　油腻抹布成"万能擦"

    　"小餐馆卫生没有保证，后厨脏得见不得人。"昨天中午，记者跟随即墨食品药品监督管理局执法人员在文化路上的一家

    　餐馆看到，小餐馆生意不错，前来吃饭用餐的市民很多。餐馆女老板用一块脏兮兮的抹布擦拭客人用过的餐具，随后又拿着抹布将客人吃剩在桌子上的鱼刺、骨头擦拭干净，因为客人较多，这名老板一边招呼客人，一边把刚刚擦洗完的碗筷摆上了餐桌，这些细节让前来检查的执法人员抓了个正着。

    　在另一家餐馆的厨房里记者看到，地上到处是垃圾，菜和肉都放在一个案板上，一名厨师将刚用完的餐具随手扔到一边，另一名厨师则边炒菜边抽烟。看到记者拍照，他立即跑到一边。更令人作呕的是，紧挨着厨房就是一个没有门的厕所，一股臭味直冲厨房。经过执法人员检查，这家餐馆属于无证经营，当场下达了停业通知。

    　现场

    　餐馆后厨紧挨着厕所

    　昨天中午，即墨食品药品监督管理局执法人员先后对即墨文化路、中山街和蓝鳌路上50多家餐馆进行了检查，这些小餐馆大多存在无证经营、卫生不合格等情况。很多摆放在厨房里的消毒柜成了摆设，有的竟然当成了储物柜，根本就没有对餐具进行消毒。

    　"都用84消毒液清洗餐具……"当执法人员突击检查时，发现很多清洗工对消毒标准一无所知，只是将清水倒入消毒液浸泡而已。执法人员在多家小餐馆的后厨发现，餐馆进货的渠道鱼龙混杂。很多食用油都是大桶散装货，没有任何标志和生产时间，有的餐馆甚至使用过期的调味品。执法人员告诉记者，昨天通过检查，30多家有证而卫生不达标的餐馆已进入了"黑名单",被责令限期整改，其中8家无证餐馆将被取缔。