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麦当劳、真功夫发起“色彩革命” 欲争夺休闲餐饮市场
2012-03-24 赢商新闻网 作者: Superman 浏览次数: 1001次
[导读]麦当劳、真功夫等快餐品牌不约而同通过更改品牌标识及内饰颜色,发起“色彩革命”,抢占休闲餐饮市场。昔日以快取胜的麦当劳,改走“慢”路线,内部装饰更像格调高雅的咖啡厅。红底黄光的M字拱门,是国际快…
  麦当劳、真功夫等快餐品牌不约而同通过更改品牌标识及内饰颜色,发起“色彩革命”,抢占休闲餐饮市场。
  昔日以快取胜的麦当劳,改走“慢”路线,内部装饰更像格调高雅的咖啡厅。
  红底黄光的M字拱门,是国际快餐巨头麦当劳让人们再熟悉不过的标识;近来迅速崛起的“真功夫”中式快餐,其标志同样是红黄为主的抢眼色块……不过,细心的市民也许已经发现,这两家快餐的红黄配招牌,正在悄然改变成“黑白配”。相应地,原先喧闹异常的店堂,也更像是格调高雅的咖啡厅。
  记者近日调查发现,到2014年,麦当劳将在完成全国70%餐厅色彩改变和形象升级。而真功夫则将为改变过亿,并特地命名为“中国味道”门店升级计划。而在此背后,则是快餐业面临更大的转变背景———快餐店以快取胜的商业模式正在步入剧变关口。
  红黄经典组合退出
  无论在美国还是中国,作为标志性的形象,红底黄光的M字拱门远远地就能为麦当劳招来大批不惜排队用餐的客人。
  专家认为,在红黄相衬的快餐店里用餐,人会变得急躁,不愿在此地久留。再加上较硬的座椅、明亮的灯光和快节奏的音乐,实现了餐厅与客户在时间上的“双赢”,即者快速地吃完,餐厅得以获得更高的换座率。
  有鉴于此,真功夫品牌在成立之初,也坚定地借用了麦当劳红黄组合的色彩,在一片大红色的背景下,身穿黄色衣服的李小龙显得特别醒目。
  然而,这一切似乎已经成为历史。当麦当劳餐厅里排队用餐的场面越来越少,当肯德基在华门店数突破3500家,远远抛离麦当劳之时,“谋变”———成了麦当劳的核心命题。让黑白配的LOGO登场,舍弃沿用超过半个世纪之久的经典红黄组合。
  快餐店要练慢功夫
  麦当劳广东三元麦当劳食品有限公司城市总经理钟军表示,LIM(lessismore)的设计理念源自欧洲,即化繁为简。与以往代表喧闹和快速的红黄组合不同,LIM风格下的麦当劳LOGO是低调的黑底白字,整体装潢旨在表达“个性、流行、友好、快乐”,而不是传统的“快速”。

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