连日来，北京4家挂着“蒸功夫”牌子的包子店在包子馅里加不明肉味香精，引发热议。昨日，记者走访西安市场发现，香精销售火。商家透露称，即使是烂肉、臭肉的包子馅料，加上香精吃着也香。

    　走访

    　包子加香精生意格外火

    　昨日，记者来到西安某副食调味品批发市场，询问是否销售包子肉馅里放的香精，走了几家调味品店均被告知没有。一位老板透露说：“你可以到邓家村国亨市场看看。”随后，记者来到国亨市场，看到一家食品添加剂销售店架子上放有各种香精和添加剂，当记者问到有无包子肉馅里放的添加剂时，店员看了记者一眼说：“没有。”记者谎称要开包子店继续询问，店员说：“有种鲜香粉，18元一袋，往馅里面放一点就会很香。”之后，记者再次走进该店，该店经理问记者：“是做什么的，以前用过吗？”记者说：“想开一家包子店，现在还不懂，想先买回去试一下。”接着，经理打了电话让人把香精送过来。不一会儿，记者看到有人提着红塑料袋子走了进来，对经理说：“鲜香粉只剩7袋了。”经理拿了一袋递给记者说：“绝对香，味道很重，这附近有个卖包子的，自从用了这个后包子销量比原来多了一倍，生意好得很，馅里放一点点就好。”此时，记者闻到一股浓重的香味，香得有些刺鼻。袋子上写着：浓缩鲜香粉，适用范围包括包子、饺子拌馅等的增鲜、增香；用量0.1%-2%，具体根据产品需要适量增减。

    　爆料

    　香精让臭肉馅包子变香

    　随后，记者又来到西安市朱雀农产品交易市场，在一家食品配料经销部记者看到各种各样的香精摆满货架，有牛肉味香精、鸡肉味香精、虾肉味香精等。“这些都是比较低端的香精，14元一包，不耐高温。”店老板说：“像浓缩鲜香粉，骨髓沁膏，肉味粉末香精都是耐高温的，香味持续时间长，每桶500克，50元一桶，你蒸包子热量比较高，一般的香精味道就持续时间短。”当记者表示想要香味效果最好的香精时，店老板拿出一罐“美国肉宝王”的香精说：“这一桶500克，最低70元，是香味持续时间最长，浓度最高的，只要往肉里放一点，香味就十分浓烈。”另一家调料批发部的店老板说：“很多开包子铺的人使用这种香精，拿货一拿好几件，销量非常不错。”记者刚刚拿起一袋香精，浓烈的香精味道便扑面而来，而拿过袋子的手一整天都有香精的味道。