地沟油为何屡禁不止？如何有效打击“地沟油”回流餐桌？记者15日从湖南省食品药品监督管理局获悉，湖南省食品药品监督管理局将与公安部门联合，开展对酒店餐饮业、学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂等餐饮服务单位餐厨废弃物及“地沟油”问题的专项整治行动，切实解决地沟油回流餐桌问题。

    　近日，国务院食品安全办、公安部会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动，加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督检查，查处各类违法违规行为。

    　据了解，为确保食用油质量安全，维护人民群众身体健康，湖南省将从五个方面，严打“地沟油”加工食品：一是严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为，严防流入食用油生产加工环节；二是严格餐厨废弃物和其他残渣油脂收集转运处置监管，严厉打击违法行为；三是以城乡接合部、城市近郊区为重点，组织开展拉网式排查，全面清理取缔非法提炼加工餐厨废弃油脂的小作坊、黑窝点。发现的重大案件由公安部门挂牌督办；四是加强对食用油经营使用单位监督检查，严禁查处假冒伪劣食用油；五是建立食品安全违法行为举报制度，发挥社会监督作用。

    　据悉，湖南省将严打与疏导并举，引导“地沟油”变废为宝。湖南省将开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，建立完善的餐厨废弃物回收、运输、集中处理等管理制度和激励机制，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。

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