最后何副总经理拿来了一本某公司的食用油产品小册子和最近的一份食用油检验报告单，指着上面的一种食用油说，我们用的就是这种。并强调是用纸袋包装的，倒进塑料桶后，纸袋就扔掉了。

    　记者查看食用油检验报告单发现，这是今年6月15日取样检验的。检验项目包括气味、滋味，水分及挥发物，过氧化值、色泽，杂质、酸价，烟点、冷冻实验等项目，检验指标都在国标值以内。

    　由于证照过期，不能提供有效进货及使用台账记录，食用油的来源不十分明确，食品药品执法人员决定，要求餐馆暂停使用该食用油，执法人员对该食用油进行了采样，送自治区食品药品检验所检验后，才做决定。

    　3 大专院校食堂未发现地沟油

    　昨天上午11时30分左右，广西民族大学四坡食堂的厨房。在两个炒锅之间的走廊上，放置着一个标有"废油桶"字样的金属小桶，专门回收废弃食用油。食堂为了管理好厨房废弃油脂，专门建立了"废弃食用油脂管理制度",规定废弃食用油由专人定时收集和管理，并做好管理记录。

    　在四坡食堂堆放食用油的仓库内，记者看到在仓库内一处堆放着十几桶某品牌的食用棕油，上边标有厂家、产地、生产日期、保质期、产品合格证等食品信息。"进数与票据、证据上的数量一定要一致。"南宁市食品药品监督局李德勤副局长在查看了台账以后一再叮嘱食堂工作人员。

    　广西电力职业技术学院食堂内，执法人员看到，食用油都有进货查验记录，进货时间、产品名称、数量、产地以及检验合格验货单的情况都标明清楚了，但是独独缺少生产批号。执法人员要求在台账上也要写上生产批号，便于检查追踪。

    　4 餐馆食用油专项检查将持续到年底

    　当天，执法人员对南宁市106家餐饮服务单位（包括学校食堂和工地食堂）进行了检查，发现有33家餐饮单位存在食用油无台账或台账无登记、索证索票不全情况，对13家餐饮单位的食用油进行了抽样。

    　据介绍，地沟油普通群众很难辨别，以前甚至没有检验检测方法。如今，对可疑的食用油可进行抽样，送检验检测部门检测多环芳烃（PAHs）、胆固醇、电导率和特定基因等指标，才能鉴别是否是地沟油。