昨日，位于新发地北侧的京诚开源市场一食用油加工点外墙的输油管，旁边放着一些油桶。

    　北京抽检未发现"地沟油"

    　初步建立检测地沟油技术体系，全程检测需80余项指标，用时一两周，正在研究快检方法

    　昨日，在北京市食品安全部门表示，从现有抽检结果看，尚未发现"地沟油"现身。

    　北京未发现"地沟油"

    　昨天，北京市食品安全办相关负责人表示，市食品安全监控中心已初步建立了检测地沟油的技术体系，目前，公安部在全国查获的疑似"地沟油"样本，以及北京市场批发、零售、餐饮环节督察的食用植物油样本，都将送往该检测体系"验明正身".此外，从现有抽检结果看，北京市场上的食用植物油安全状况总体较好，尚未发现"地沟油"现身。

    　今年6月，新华社暗访报道北京周边地区存在制售地沟油现象。北京市委、市政府高度重视，市食品安全办协调质检、工商、卫生三部门，从全市批发市场、街头餐饮店铺等多个环节紧急抽取80多份食用油样本，送市食品安全监控中心的地沟油检测体系彻查。

    　当时，"每个样本都分别接受了全部指标项的80多关筛检，未发现地沟油踪迹，也没有发现酸价过氧化值、重金属超标等其他问题。"市食品安全监控中心副主任张卫民介绍。

    　正在研究快检方法

    　在对各种油样反复检测、核查的过程中，市食品安全监控中心研究团队最终建立起核查地沟油的各种有效指标。张卫民介绍，结合现行的食用植物油"国家标准",地沟油检测体系包括80多项具体的技术检测指标，其中，"20多项，四大类是针对性搜寻"地沟油"踪迹的特殊指标".