盆栽果树因容器的容积有限，根系受制约的程度较大，因此必须使有限的盆土具有比自然土肥力高得多，才能维持盆栽植的正常生命活动。
　　
　　对盆土的要求，以果树种类品种而异。一般要求理化性质好，pH 值要适宜，保肥保水透气渗水。目前常用的盆土，一是天然的营养土，如取自森林中阔叶树下的腐叶土；二是人工配制的营养土。可以就地取材，如煤渣，腐熟的木屑、腐叶土、蛭石、泥碳土及当地肥沃的园土等。具体配制的比例和方法各地可以根据具体情况而定，大致配方如下：
　　
　　①煤渣 5 份，腐叶土 3 份，厩肥 2 份。
　　
　　②木屑 5 份，园土 2 份，厩肥 3 份。
　　
　　③园土 1 份，糠灰 0.5 份，厩肥 0.5 份。
　　
　　④园土 1 份，泥炭 1 份，糠灰 1 分。
　　
　　⑤腐熟马粪 3 分，肥沃田土 3 份，矿土 3 份。
　　
　　⑥烂树叶 3 份，厩肥 2 份，黑土 5 份。
　　
　　⑦草灰 5 份，田土 2 份，砂土 3 份。
　　
　　培养土的各种成分混拌均匀后，进行消毒，消灭土壤中的病虫（如苹果的根腐病菌、蛴螬）和杂草种子等。常用的方法是日光曝晒和福尔马林消毒。日光曝晒就是在太阳光下曝晒，并经常翻动研碎，充分受到紫外线的照射消毒灭菌。福尔马林消毒，就是用福尔马林 1 公斤加水 40～50 公斤（加水量根据土的干湿程度而定），均匀洒在 1 立方米的培养土中，再用薄膜密封熏蒸消毒，密闭 2 天，揭开待福尔马林完全挥发后才能上盆栽植果树。另外如有条件用高压蒸气灭菌，高效无毒又理想。此外也可将土放在铁锅中加热，不断翻炒以达到消毒目的。

　　盆栽果树，以下情况时需要及时换盆。
　　
　　①植株大，原有的盆土已不适合植株生长的要求，必须扩大盆土容积，提高根系吸水面积，需要换上较大的盆。
　　
　　②多年生植物在盆中生长，年龄较老，根系在盆内交叉生长，互相拥挤，盘根错节，影响新根生长，吸收养分的能力显著减弱，这时需进行换盆，加上适当的肥培管理，根系作适当修剪，起到根系复壮更新，增强树体生长结果。
　　
　　③原有盆土经植株长期选择，吸收矿质养分后，使植株呈现缺素症状，或盆土物理性质变劣，通气性变坏，植株生长不良，则可利用原盆更换培养土。
　　
　　④发现根系部分有病虫害时，进行根系修整，结合防治病虫进行换盆。