炎炎夏日，水果很受欢迎。消费者在选购水果时难免会“以貌取果”，怎样才能既吃得健康又放心呢？让我们一起来识别。
　　
　　一、打蜡苹果
　　
　　苹果表皮本身就含蜡，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，这两种都是可食用的，但许多无良商家用工业蜡代替食用蜡，工业蜡中含汞、铅，会给人体带来危害。挑选时，可用餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，很可能是工业蜡。食用前应用盐水清洗，或干脆去皮后食用。
　　
　　二、催熟香蕉
　　
　　催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”，有“梅花点”的香蕉相对安全；用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的，催熟的香蕉中间是硬的。
　　
　　三、染色橙子
　　
　　染色的橙子表面看起来特别红艳，表皮皮孔有红色斑点，表面摸起来黏黏的，用湿巾擦拭橙子表面，湿巾会变红，染色严重的橙子，橙蒂甚至会变成红色。没染色的橙，橙蒂是白绿相间的，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
　　
　　四、爆炸西瓜
　　
　　瓜农施用膨大剂是造成西瓜爆炸的原因。膨大剂按规范使用是无毒害的，但如滥用、大剂量使用有潜在风险。正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，而使用了激素的易出现歪瓜畸果；西瓜切开后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但瓜籽却是白色的。
　　
　　五、激素草莓
　　
　　激素草莓上色不均匀，光泽度差，个头大且形状奇怪，表面的芝麻粒是红艳艳的，果肉颜色发白，空腔较多，吃起来寡淡无味。正常草莓的芝麻粒是金黄色的，果肉鲜红，很少空腔，甜度高且甜味分布均匀。
　　
　　六、喷酸荔枝
　　
　　挑选喷酸荔枝时手会潮热；自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来有点酸，甚至还有化学药品的味道；喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些；由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多有问题。
　　
　　七、石灰芒果
　　
　　商贩常使用生石灰加快芒果的后熟，因石灰是固态的，应该不会渗透到芒果里，即使芒果果皮上沾少量的石灰，但清洗、去皮后，基本不会对食用者的健康造成影响。挑选芒果时，应选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果。