小麦、菠菜、冬瓜、玉米、芹菜一年五作栽培模式，在保证粮食生产的同时，增加了蔬菜的种植面积，提高了复种指数，充分地利用了光热资源，边行优势明显，经济效益显著。此模式在福建一般每亩可收小麦350～400公斤，菠菜800～1000公斤，冬瓜3500～4000公斤，玉米550～650公斤，芹菜5000公斤，亩产值在6000元以上。
　　
　　一、茬口与规格
　　
　　秋作物收获后及时灭茬，造足底墒，精细整地，重施基肥，平衡施肥。一般每亩施优质有机肥5000公斤，碳酸氢铵50～60公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾20公斤，锌、硼、锰、镁等微肥适量与有机肥或二铵、硫酸钾混匀，撒施。精细整地后，按160厘米一带作平畦。在平畦一侧条播6行小麦，占地约100厘米。另一侧及畦埂上撒播或条播菠菜，菠菜越冬前或返青后依生长情况及时采收；3月上旬冬瓜采用阳畦营养钵育苗，4月中旬采用地膜覆盖定植到原菠菜种植行，单行种植，株距40厘米。小麦收获前在畦埂两侧各播种一行玉米，8月上旬在玉米大行间种植芹菜，11月底收获。
　　
　　二、主要栽培技术
　　
　　1.小麦。选用济麦21、济麦22、聊麦18、矮抗58等良种，播种密度不可过大，其他的肥水管理及小麦病虫害防治同大田栽培。
　　
　　2.菠菜。选用日本大叶菠菜，播种量每亩3公斤，出苗后适当间苗，保持间距3厘米见方。冬前依长势及市场行情可适当采收。冬前采收的可在3～4叶时冲施一次碳酸氢铵，每亩50公斤；返青后采收的，在冬前应浇好防冻水，适当覆盖防寒（可选用牛马粪或碎秸秆），返青后及时清除，并覆盖地膜，依土壤墒情追肥浇水，翌年3月中下旬收完。
　　
　　3.冬瓜。菠菜收完后及时开沟施基肥，每亩施用土杂肥2000公斤，磷酸二铵15公斤，施肥后整平畦面。冬瓜选用小型瓜品种，如北京早熟冬瓜、一串铃冬瓜，单瓜重在2～3公斤的品种。3月上旬阳畦营养钵育苗，4月中旬采用地膜覆盖。定植每畦一行，株距35厘米，按穴浇足定植水。采用三蔓整枝，每株留一条主蔓，两条侧蔓。除去其余全部枝杈，雌花开放后去掉各条蔓的第一雌花，选留第二雌花坐瓜，每株留瓜3～4个。小麦灌浆水和麦黄水与冬瓜秧水和膨瓜水结合进行，浇膨瓜水时要冲施速效氮肥。生长期间及时防治冬瓜立枯病、炭疽病和白粉病，防治可选用大生、炭疽福美、克露、代森锰锌等药剂。防治蚜虫、白粉虱可选用吡虫啉，高氯氟菊酯及其他复配农药。坐瓜后结合防病治虫进行叶面施肥，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.5%的尿素。植株甩蔓后及时将秋蔓顺向麦茬不用压秧，让卷须自由抓住麦茬。坐瓜后幼瓜下垫草，避免与地面直接接触染病。第一批瓜长到1.5～2公斤时及时采收，以利于幼瓜生长。