实验>>

　　廉价花生油油炸冒浓烟

　　一位现榨花生油作坊的老板告诉记者，一斤花生只能出4两油，榨1斤油要用2斤半花生。按照目前花生米的价格，太过便宜的花生油都有猫腻。

　　记者在市场上分别购买了每斤价格为7元、8元的两种散装花生油各一斤，以及某知名品牌花生油一桶，做了个简单的家庭小实验。

　　从色泽上来观察，品牌花生油看起来澄清、透明。另外两种散装花生油看起来颜色都有些暗。每斤7元的花生油，颜色最深，还含有一些黑色杂质。

　　从味道上来说，闻一闻，品牌花生油有浓郁的花生香，7元每斤的花生油味道稍微淡一些，而8元每斤的花生油则有一股很甜的类似花生牛奶的味道。

　　为了更好的验证这三种花生油做饭菜的效果，记者做了一道简单的油炸馒头片，并对整个过程进行详细记录。

　　为了使实验更为客观准确，记者从这三种花生油中，分别取出同等容量的油放在锅中进行热锅，在火候、时间等方面都进行了统一。

　　当品牌花生油放进热锅中时，马上散发出一股油香味，而另外两种散装花生油闻起来味道很不自然。7元一斤的花生油下锅后几乎没有油香味，8元一斤的花生油中疑似花生牛奶的浓郁香味更加刺鼻。

　　此外，当记者把馒头片放到锅中进行油炸时。在没有开抽油烟机的情况下，记者将馒头片放入已热的品牌花生油中时，散发出来的油烟很少。但当热好的散装花生油锅内放入馒头片后，却冒出滚滚浓烟，呛得人直流眼泪。

　　油炸馒头片做好之后，记者看到，油炸过的品牌花生油看起来依然清澈，而另外两种散装油则非常浑浊，出现了很多杂质，有些发黑。