郑福平称，目前餐饮行业中使用香精非常普遍，更有甚者个别企业或个人用香精、色素掩盖食品的不良品质。

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　　“蒸功夫”老家严查香精店

　　安徽安庆市工商等相关部门将追查江镇出售的不明香精

　　本报讯 昨日，安徽安庆市食药管理局、工商局等部门对江镇、石牌镇、洪镇的香精店进行现场检查，表示将追踪违规香精，“从严处理，决不姑息”。

　　昨日，本报报道“蒸功夫”包子老家——江镇及周边香精店满街开，一些还暗中销售“veltol”品牌的不明香精。

　　香精监管无明确界定

　　安庆市食药管理局王姓负责人表示，从法律法规上讲，香料香精的添加使用分为两类，一是违法添加，即添加了不应该、不允许在市场上流通的香料香精；二是滥用，即尽管香料香精是合法流通的，但添加过量。

　　该负责人称，对于食品添加剂的使用，是否违法，没有明确的界定。他个人认为，以包子来讲，如果肉馅是好的，加一些调味，应该是可以的。如果肉馅质量很差，用香精以次充好，“这个就不行了”。

　　销售香精应索票索证

　　安庆市工商局要求，对于所有货物，销售商要向上游进货单位进行索票索证，一个批号对应一批产品。如果产品与进货批号对不上，那将对产品视作有违法嫌疑处理。

　　对于“veltol”品牌香精，工商局负责人称，肯定是违规的，“没有中国字，没有对照，怎么使用？”此类货物，如经发现，要进行收缴。

　　- 案例

　　亚硝酸钠限售经历

　　前日，北京市卫生局发布“十一”黄金周期间卫生监督检查方案，其中将严查食品添加剂。