为加强餐厨废弃物管理，有效整治"地沟油",保障食品安全和人民群众身体健康，我市即日起成立"地沟油"整治和餐厨废弃物管理工作领导小组，在全市范围内深入开展"地沟油"整治和餐厨废弃物管理工作。市政府昨日下发《关于加强"地沟油"整治和餐厨废弃物管理工作实施意见》，对相关工作提出了具体要求。

    　环环相扣整治"地沟油"

    　《意见》要求，通过四个环节的整治，依法取缔和惩处一批涉及"地沟油"违法犯罪的生产经营单位，有效遏制违法生产加工、销售、使用"地沟油"和违规处理餐厨废弃物的行为，从整体上提升全市食品安全监管水平。

    　这四个环节分别是：食品生产加工环节、食品流通销售环节、餐饮服务环节、"地沟油"等废弃油脂提炼环节。我市将以生产加工小作坊、小食品加工厂为重点，开展对食品生产加工企业所用食用油质量和进货渠道的监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用"地沟油"加工食品的行为；以食用油销售者及集贸市场、批发市场、食杂店等为重点，严厉查处和打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为；以城市（镇）、农村、矿区、旅游景区的小餐馆、餐饮摊点、火锅店等餐饮业集中地和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点，加强对食用油购货记录和票证的检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用来历不明油品进入餐厅的行为。对使用"地沟油"的餐饮单位要依法责令其停业整顿，直至吊销许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究其刑事责任；以城乡接合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法提炼"地沟油"的黑窝点，一经发现一律取缔。

    　促进餐厨废弃物无害处理

    　促进餐厨废弃物的无害化处理和合理利用，是解决"地沟油"问题的根本。为此，《意见》提出，要加快餐厨废弃物集中处理基础设施建设，争取每个县（市）各规划建成1所、城区规划建成两所餐厨垃圾处理厂，其中第一个餐厨垃圾处理厂2012年年底之前建成投用。积极推进利用"地沟油"等餐厨废弃物生产生物柴油示范项目，并早日投入使用，彻底杜绝"地沟油"回流餐桌。