按一只母蟹三两多重,花320元钱也只能买到3只,这个价格确实有些让人咋舌。据业内人士介绍,预计要等到国庆之后,阳澄湖大闸蟹的价格才会有所回落,而每到河蟹上市的时候,阳澄湖大闸蟹的真伪也就成了一个热门的话题。由于有着巨大的差价,很多的普通河蟹都想傍上“阳澄湖”这个品牌卖上一个好价钱,今年太原市场上是否存在着鱼龙混杂的现象呢?
20日下午,记者来到了省城海鲜销售最集中的五龙口市场,刚一进门就能看到分装成袋的大闸蟹摆满了众多摊位。采访中很多商户直言不讳,表示自己销售的大闸蟹虽然不是产自阳澄湖,但是口感不错,价格很低。正当记者欣慰没能发现假冒阳澄湖大闸蟹而打算离开时,突然一家水产店的男子招呼起了记者,承诺自己有办法。据这位商户讲,在蟹背上打上“阳澄湖大闸蟹”的标识后,一般人很难辨别出来真假,如果再配上礼盒包装走亲访友,不仅体面而且价格实惠,一斤43元的普通大闸蟹乔装打扮一番就变成了300多元的阳澄湖大闸蟹,这样鱼龙混杂的现象普通市民更是无法甄别。
那么大家究竟该如何辨别真正的阳澄湖大闸蟹呢?经营了十几年阳澄湖大闸蟹的苏州籍人杨红星告诉记者,今年阳澄湖大闸蟹在我省只有专卖店和大超市销售,如果在水产批发市场见到的阳澄湖大闸蟹应该都是假冒的,而辨别阳蟹最简单的办法就是按照每只蟹上佩戴着的防伪戒指上的电话或短信进行查询。
此外,识别正宗的阳澄湖大闸蟹还可以通过看蟹壳、看肚脐、看蟹足、看活力等,挑选金爪黄毛白肚皮的新鲜阳蟹。