为切实保障食品安全和人民群众的身体健康，长春市政府决定即日起在全市开展“地沟油”专项整治行动。本次行动，将仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，并研究“地沟油”综合治理办法，在源头上加强监管，杜绝“地沟油”流入食品生产经营和使用环节。

　　公安部门牵头打击“地沟油”

　　此次“地沟油”专项整治工作由公安部门牵头，坚决把“地沟油”整治工作作为打好“打四黑除四害”专项行动的第一仗。据介绍，此次行动中，各食品安全有关部门也将与公安机关在日常联系、信息交流、情况通报、鉴定检测、案件移送等方面密切配合，形成打击“地沟油”的整体合力。此外，还将依法严厉打击以“地沟油”为原料，生产加工食用油的企业和以“地沟油”为原料生产加工食品的企业。

　　对有资质提炼工业用油的企业要严查，并掌握产品流向，严厉打击违法提炼废弃食用油脂的加工窝点。在全市排查、清理和取缔非法生产加工“地沟油”为食用油的生产加工场所，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道。

　　严查餐饮行业进货票据

　　据介绍，本次整治对经营食用油（特别是散装油）的开展全面监督检查，以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为，摸清其来源和销售渠道并追查到底。重点打击收购者将“地沟油”销售给无资质收集加工单位和个人的违法行为。

　　以各类餐饮服务提供者为主要对象，要加强对食用油进货记录和票证检查，重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂去向，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

　　同时，还要加强废弃油脂收运处置监管，监督检查废弃油脂是否由获得资质单位收运，并与收运单位签订餐厨废弃物收运合同或者协议，以集体食堂和大中型餐饮服务单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器和废弃油脂回收装置。

　　将出台餐厨废弃物制度

　　加强对屠宰（厂）场畜禽边角料、脂肪等废弃物流向的检查，防止作为“地沟油”原料流入加工环节。