２、堆藏法。将荸荠堆积在地面上，四周用窝席围住，窝席外用河泥涂抹、堆上盖土和稻草，并涂泥封顶。堆藏体积，根据贮种量而定，堆藏方法与窖藏一样，一般高度不超过１００厘米。
　　
　　菱的简易贮藏：菱果应放入３－１４℃的清洁水中贮存。
　　
　　１、吊贮。将充分成熟的菱果清洗干净，装入柳条或竹篓中，每篓约５０－６０公斤，加盖，用塑料绳扎好缚牢，吊挂上建立于活水中的竹架或铁架上，上距水面３０厘米以上，下不着河泥。若水位涨落较大，应及时调整吊索，使菱果始终浸入在洁净的活水中。一般可以秋季贮存到次年春季，直到水位上升到１４℃为止。
　　
　　２、库存。大果菱果不宜采用吊贮，应采用库贮，即用竹、木、钢材等在活水河中选择非船航运段，在水中建造平台或库架，然后将篓装的菱角放在其上，形成水中仓库。
　　
　　茭白的简易贮藏：
　　
　　１、清水贮藏。选择不老不嫩的茭白，去鞘后，留有２－３张茭壳，茭体要坚实粗壮，肉质要洁白，盛放在水缸或水池中，放满清水后压上石块，使茭白浸入水中，以后经常换水，始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白，质量新鲜，外观和肉质均佳。
　　
　　２、明矾水贮藏。明矾水贮藏茭白的办法有两种。一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳，按次序分层铺在缸内或池内，离感器口１５－２０厘米高，然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好，上面压上石块，再倒入明矾水，使水高于茭白１０－１５厘米。明矾水是用每５０公斤清水放０。５－０。６公斤明矾搅拌至溶解而成。（曼梦）

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