2、堆藏法。将荸荠堆积在地面上,四周用窝席围住,窝席外用河泥涂抹、堆上盖土和稻草,并涂泥封顶。堆藏体积,根据贮种量而定,堆藏方法与窖藏一样,一般高度不超过100厘米。
菱的简易贮藏:菱果应放入3-14℃的清洁水中贮存。
1、吊贮。将充分成熟的菱果清洗干净,装入柳条或竹篓中,每篓约50-60公斤,加盖,用塑料绳扎好缚牢,吊挂上建立于活水中的竹架或铁架上,上距水面30厘米以上,下不着河泥。若水位涨落较大,应及时调整吊索,使菱果始终浸入在洁净的活水中。一般可以秋季贮存到次年春季,直到水位上升到14℃为止。
2、库存。大果菱果不宜采用吊贮,应采用库贮,即用竹、木、钢材等在活水河中选择非船航运段,在水中建造平台或库架,然后将篓装的菱角放在其上,形成水中仓库。
茭白的简易贮藏:
1、清水贮藏。选择不老不嫩的茭白,去鞘后,留有2-3张茭壳,茭体要坚实粗壮,肉质要洁白,盛放在水缸或水池中,放满清水后压上石块,使茭白浸入水中,以后经常换水,始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白,质量新鲜,外观和肉质均佳。
2、明矾水贮藏。明矾水贮藏茭白的办法有两种。一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,离感器口15-20厘米高,然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好,上面压上石块,再倒入明矾水,使水高于茭白10-15厘米。明矾水是用每50公斤清水放0。5-0。6公斤明矾搅拌至溶解而成。(曼梦)
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