近年来，我国苹果逐渐向黄土高原苹果优生区转移，向西部、北部转移，这些区域对于苹果生产来说，有着良好的生态环境、光热资源以及充足的土地和劳动力，但是降水偏少成为这些区域发展苹果的限制因素，特别是降水周年分布不均，降水量少，蒸发量大，严重影响着产业的发展，为此，旱地果园大力发展节水保水措施成为人们关注的焦点。生产中，果农总结出一套果园覆盖保墒的技术，主要有以下3个方面。
　　
　　覆 草
　　
　　果园覆草是提高土壤蓄水能力，减少水土流失和地面水分蒸发的有效措施。长期覆草还能改善土壤团粒结构，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，是一举两得的措施。覆草可选用麦秸、铡碎的秸秆、当地的杂草等，覆草厚度为15～20厘米，一般在雨季进行。为防止失火可在草上面压土，待草腐烂后翻入土内，再覆新草。
　　
　　果园覆草要掌握以下技术要点：一是覆草前，一般要先整好树盘，浇一遍透水或等下透雨后再覆草。二是覆草未经初步腐熟的，要适量追施速效氮肥，或覆草后浇施腐熟人粪尿，防止因鲜草腐熟引起土壤短期脱氮而导致果树叶片发黄。覆草厚度宜常年保持在15~20厘米。太薄起不到保温、保湿、灭杂草的作用；太厚春季土壤温度上升慢，不利于吸收根活动。三是春季、麦收后和秋后都可覆草。成龄密植园可全园覆盖，幼树或草源不足时，可行内覆盖，或只覆盖树盘。四是覆草后不要盲目灌大水。黏土地覆草，需与起垄排水相结合。五是覆草要离开根颈20厘米左右，以防积水。六是覆草最好连年进行。覆草后要斑点压土，以防风刮。
　　
　　覆 膜
　　
　　果园覆膜具有很多好处：第一，地膜能防止土壤水分大量蒸发，将土壤夏季蓄积的水分保存下来，供果树周年使用，一般来说，覆膜可节水一半以上。第黑膜具有很好的吸热效果，因此覆黑膜可提高地温，促进果树生长。第三，覆盖黑膜还能遮挡阳光，减少树下杂草。第四，施肥后覆膜，能改良土壤，防止肥力流失，提高肥料利用率。第五，覆盖地膜能有效防止和隔绝食心虫、金龟子、大灰象甲等害虫入地越冬，对减少来年病虫有明显效果。
　　
　　覆膜一般在春季或秋季进行，春季土壤解冻前，地表层集聚了冬季土壤上升水汽，其含水量较多，要抓住这一有利时间，进行顶凌追肥并覆膜。秋季覆膜正赶果树根系第三次生长高峰，此时覆盖地膜，最显著的作用是可以延缓地温下降，抗旱保湿，延长根系的生长活动期，明显增加果树的新根数；覆膜后还可提高秋施基肥效果，促进微生物活动，增加土壤有效养分，有利于果树后期的养分积累。秋季覆膜一般在9月下旬至初冬施完基肥后，趁浇水或雨后进行。