记者又仔细查看了包装袋，发现上面印有QS的标志，没有找到生产日期和保质期。通过包装上的电话，记者联系到了南昌稻香园粮油食品有限公司的相关人员，一位姓熊的经理称，一斤干米粉可以泡2.2斤湿米粉，一袋五十斤的南昌米粉卖145元，每斤湿米粉的价格在1.4元左右。按照每位顾客吃两碗米线计算，再加上汤底、肉片、鹌鹑蛋、蔬菜等配菜，一碗原汤过桥米线的成本应该在10元左右，而阿香米线家最便宜的过桥米线卖20元。

　　放米线后锅底仅79℃

　　打假斗士方舟子在微博中说，云南的过桥米线很好吃，但是那几片现烫的猪肉最好不要吃。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包，烫的温度和时间可能无法将其杀死。对此，记者特意测试了阿香米线原汤过桥米线的温度，结果是：原汤温度为99.7℃，放入生肉、生蛋大约1分钟后汤温下降为78.8℃。使用的仪器是电子速读温度计，0～100℃内误差为±1℃。

　　青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩认为，生肉能不能烫熟取决于烫的温度和肉片的厚薄，正宗云南过桥米线用的是含油的鸡汤，只要肉片厚度不超过5毫米，放在80～90℃的汤里几分钟变成灰白色，就可以放心食用。杨秘书长说，高温的油汤可以达到270℃，但是如果没有油，水的温度最高也只有100℃，这时肉片再超过5毫米的话，估计在水里泡很久也不熟。另外还有人反映，米线都吃完了鹌鹑蛋还呈溏心状，杨秘书长说，只要蛋是新鲜的就没问题。

　　饮料弄错口味仍端给顾客

　　阿香米线的芒果C和橙C都是自己兑的，8元一杯，小晴说：“如果有客人问，就说是雀巢冲的。”9月22日下午，凉菜区的阿姨发现刚兑好的饮料口感不对，就找来值班经理品尝，原来是错把芒果C兑成了橙C。但是后来也没有换掉，员工照常端出去给客人喝。小晴见记者十分困惑，便说：“这种事是经常的，客人也喝不出来，要是有人问，就说本来就是这个味儿。”

　　店里的小菜除了黄瓜是现切的，其余都是成品。小菜最便宜的是6元一份，但分量都很少，缺斤少两也是常事。有一次客人催得急，小盘黄瓜端出来明显比平时少了许多，端菜的员工觉得不对劲：“阿姨，这个太少了，肯定不行的。”阿姨这才又加了几块。