散装白酒灌进收来的二手品牌白酒瓶子内，压盖、贴标、装盒后，成本仅20至30元左右一瓶的白酒，以60多元的价格售卖给批发市场的小商贩，再冒充成近千元的品牌白酒销售给消费者。
北京青年报记者获悉，1月3日凌晨，按照北京市公安局统一部署，北京市公安局环食药旅总队组织8个公安分局，会同市区两级市场监管部门，开展集中收网，捣毁多处制售假冒品牌白酒“黑作坊”“黑窝点”，查获大量假冒知名品牌假酒包材，假冒白酒3.1万余瓶，散装基酒4000余公斤，刑事拘留71人，有力震慑了违法犯罪活动，维护了群众餐桌安全。
大水盆里洗瓶子 半夜灌装售卖
1月2日23时左右，经过一个月的线索摸排，北京市公安局环食药旅总队组织东城、朝阳、丰台、昌平、通州、房山、顺义、大兴8个公安分局，统一在各自辖区集结，准备对北京市多处制售假酒窝点进行统一收网。
1月3日0时，随着一声令下，各分局民警统一行动。
北京青年报记者随顺义公安分局刑侦支队环食药旅中队民警来到位于北京顺义区一处窝点。
记者在现场看到，该窝点地处顺义以偏僻村庄内，到了晚上，周围几乎无人走动。
在该窝点处，有两个房间专门用来堆放假冒品牌买酒包材，以及数个装有散装白酒的白色塑料桶，一个用来清洗白酒瓶的水盆。院子里，还堆放这数个装有二手白酒瓶的编织袋子。
北青报记者在现场了解到，犯罪嫌疑人一收到“订单”，便会在用盆中的水对瓶子进行简单清洗后，放置在灌装机器上，灌入散装白酒，随后压盖、贴标、装盒、打钉。全程仅需几分钟时间，就能制作出一瓶市场价格在千元的品牌白酒。
而这些散装白酒，皆是从市场收购来的。用这样一桶价格仅为80至90元的散装白酒，可灌装80瓶左右假冒品牌白酒。
在顺义警方捣毁的另一处销售假冒品牌白酒窝点，现场抓获犯罪嫌疑人王某财、刘某霞夫妻二人，并从二人的3处库房内起获已封装的假冒品牌白酒近400百箱。
据犯罪嫌疑人王某财供述，其与妻子平日经营酒水批发门店以“掩人耳目”，暗中大量购进假冒低端白酒，存在库房内伺机销售。所销售的假酒以低于市场价一半的价格进货，然后以正品原价对外销售，从中牟利。
“当晚，我们在顺义区一共查获11个窝点，位置主要都是村庄，地处偏僻。各窝点大多以夫妻为主，白天休息，夜晚、凌晨开始制售假酒、送货。”北京市公安局顺义分局刑侦支队环食药旅中队中队长李郑伟表示，而这些制售的假酒，最终大多销往外地二线城市的村庄小卖部，或者本地的一些批发市场。
节前制售假酒“捞一把” 姐俩双双被刑拘
此外，在北京市昌平区兴寿镇，民警也捣毁了两处制售假酒“黑作坊”。
据北京市公安局昌平分局治安支队环食药旅中队伊文博介绍，在此次集中收网行动中，民警抓获谢某红、谢某霞等4名犯罪嫌疑人。
经查，谢某红、谢某霞为姐妹关系，后在兴寿镇一租赁大院作为假酒生产窝点，从外地购入大量假冒品牌白酒的包材，将购买的散装低端白酒灌装至高档酒的空瓶中，然后贴上假冒品牌白酒“商标”“防伪码”等包装材料，使用加工工具包装成箱，根据网上订单以快递方式向全国多地进行销售。
“他们租住的暂住地都是村里的自建房，房租比较便宜。库房则选在比较偏僻的村里的一个角落，平时很少有车过去，门口还装了都是摄像头。”伊文博说道，犯罪嫌疑人的反侦察意识较强，都是在夜晚、凌晨才从事制售假酒活动。
据了解，相关涉案人员是以“亲戚”为纽带组成的犯罪团伙，犯罪嫌疑人制造假酒地点选择在城乡结合部，以低端白酒勾兑，冒充高档白酒销售，销售利润高达正品价格的90%。该团伙本打算趁着春节前扩大生产大赚一笔后回家过年，没曾想被公安机关一网打尽。目前，该团伙4名犯罪嫌疑人均被昌平公安分局依法刑事拘留。
净化首都食品市场 房主出租房屋应谨慎
据了解，为营造首都良好营商环境，切实维护群众和企业合法权益，北京警方结合春节前食品市场供需两旺的特点，充分发挥公安机关职能作用，强化与行政部门联动，突出警企协作，不断加大对食品领域制假售假违法犯罪行为的打击力度。
工作中，市局环食药旅总队组织相关属地公安分局，深入摸排，相继发现并掌握了多个制售假酒犯罪团伙，初步查明了上述犯罪团伙从全国多省市大量购进假酒包材，在窝点灌装成品酒或将假酒包材批发给团伙下级成员灌装假酒，并根据订单需求销往全国多地的违法犯罪事实，通过及时收网打击，避免了假酒流入市场。
“这次行动打击的假酒品种从低端酒到高端酒都有，品种较多。这些违法犯罪嫌疑人就是利用春节前，市场需求量大的特点，在此期间开始大量生产销售假冒白酒。”北京市公安局环食药旅总队食药支队中队长张颖告诉北青报记者，他们从外地进购假酒包材，灌装后再销往外地，也是利用了北京发货可信度高，这一特点。
据悉，下一步北京警方还将与市场监管等行政部门捆绑作战，持续开展专项打击整治和宣传发动等工作，不断挤压违法犯罪空间，确保首都百姓餐桌安全。
在此警方提示，希望生产假酒的嫌疑人尽早悬崖勒马，不要继续从事假酒犯罪，公安机关一经发现，必会严厉打击。
此外，临近春节，广大市民在购买酒类产品，应从正规渠道进行购买，选择大型超市、正规批发商购买，购买时认准产品的商标、品牌，利用二维码、电话进行核实。同时，保留好发票和购物凭证，一旦发现质量问题请立即向市场监管部门举报，涉及违法犯罪线索及时拨打110或010-83061992报警。
“工作中我们发现，这些犯罪嫌疑人均为租赁北京城乡结合部、农村地区的房屋，因此，我们也请出租人和房主，在出租房屋的过程中，要对房屋的承租人进行鉴别，不要为他们提供违法犯罪的场所。”张颖表示。