北京商报讯（记者 陶凤 王晨婷）元旦春节临近，猪肉市场的供给再次成为居民关心的问题。12月19日，商务部新闻发言人高峰在例行发布会上表示，为保障猪肉节日供给，从12月开始，陆续准备4万吨中央储备猪肉投放市场，后续将根据市场情况，适时增加投放力度。
“双节期间，增加市场供给，确保不断货、不缺货。”高峰表示，商务部将指导地方和企业增加库存，重点保障粮、油、肉、菜、蛋、奶等主要生活必需品的市场供应。为保障节日期间猪肉市场供应，从12月中旬开始，陆续安排中央储备冻猪肉投放。12月19日，商务部会同有关部门，正在组织向市场投放4万吨中央储备猪肉，后续将根据市场情况，适时加大中央储备肉的投放力度，增加市场供应。同时，指导地方视情况投放地方储备肉，与中央储备肉投放形成联动效应。
今年8月21日的国务院常务会议确定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。会议指出，稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关“三农”发展、群众生活和物价稳定。会议确定，要保障猪肉供应，增加地方猪肉储备，各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难群众基本生活。
据悉，这已经是9月以来中央投放的第五批储备猪肉。华储网也于12月19日发布关于2019年12月23日中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知，竞价交易4万吨。
生猪网分析师冯永辉告诉北京商报记者：“应该说春节以前还会有储备肉投放的动作。因为春节期间是一年之间猪肉消费的高峰，而且这个高峰持续时间很长，大概一个多月时间，又连接了好几个节假日。包括冬至、元旦等，群众有做腊肉、杀年猪等传统习俗。之前方案里也提到，保证重大节假日的猪肉价格稳定，那么重要手段就是投放储备肉。”
近日，农业农村部印发《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，要求明年元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定。据农业农村部数据显示，11月猪价逐周回落。其中在11月的第4周，全国集贸市场活猪价格每公斤32.26元，猪肉价格每公斤51.22元，比价格高峰分别回落16.7%和12.6%。12月第一周价格环比有所上升，第二周再次回落。“我们认为，后期的肉价基本会维持在11月末的价位附近。即便是到了春节前消费高峰期，由于毛猪的出栏量将同步增加，价格大幅反弹的可能性较低。”新发地市场统计部部长刘通表示。
值得关注的是，目前商务部已经启动了猪肉市场的监测日报制度，在春节期间，商务部还将启动36个大中城市生活必需品市场监测日报制度，密切关注生活必需品市场供应，特别是猪肉市场供求和价格变化的情况，及时发布市场信息，稳定市场预期。
“之前商务部就对很多地方的市场价格有监测，已经持续很多年了。现在是把监测结果进行一个公示，让价格变化更透明，也方便有关部门对此更加了解。”冯永辉解释称。此外，高峰也强调，要加强产销衔接，确保价格平稳、质量为先。组织指导大型商贸流通骨干企业与生产、养殖、加工企业开展产销衔接，加强与产地的联动，优化供应链结构，提高供应链的效率。