在延边朝鲜族自治州，敦化煎饼家喻户晓，也是东北农家常用的主食。而小煎饼摊出大产业，竟然“飞上天”成为航空餐食，也使得敦化煎饼有了质的飞跃。

  走进敦化·象山东西部协作扶贫工厂——延边州敦化市长有食品有限公司2000多平方米的煎饼生产车间，在40多台热气烘烤的鏊子前，100多名戴着口罩、帽子“全副武装”的工人取料、摊制、起锅、喷水等动作一气呵成，一张直径一米左右薄如剡纸、色泽焦黄的煎饼分分钟就做成了。

  总经理陈长有兴奋地说：“整整8年了，我一直有让煎饼‘飞上天’的想法，也尝试做了很多款式的包装。8年前我在飞机上，看到旅客中途食用简易餐食，忽然有了一个大胆的想法，为什么不把煎饼也变成航空餐食呢？而且敦化煎饼是用五种粮食制作而成，没有防腐剂和添加剂，完全是杂粮和粗粮，营养又健康。”

  但煎饼好做，市场难拓，让小煎饼上大飞机，更是难上加难。一个地地道道的农民经营户，要和国内大航空公司谈合作谈何容易。按陈长有的话讲，连门都进不去。2018年4月，宁波市东西部扶贫协作延边州帮扶工作队第一次派挂职干部进驻敦化市。而此时，陈长有正因扩建厂房急需资金，本想向银行贷款。后来得知可以申请宁波的援建资金，他就向敦化市扶贫办申请了500万援建资金。“使用扶贫资金既解决了我的燃眉之急，同时，又可以帮到贫困百姓脱贫增收，我既乐意，心也踏实。”陈长有说。

  从4月份项目勘查，到8月份项目建成，长有煎饼东西部协作扶贫工厂也成为了2018年宁波市援建延边州78个项目中第一个建成的项目，创造了项目援建的“宁波速度”。而项目建成后，宁波市驻敦工作组继续跟踪服务。“陆劲松、周明峰两位挂职干部还时常去我的工厂了解情况、解决实际问题，不但提出了很多建设性的意见，还帮助我们将敦化小煎饼打入了浙江大市场。今年8月，当副市长陆劲松得知我有将煎饼打造成航空餐食的想法后，他十分支持，立即着手办理，不但帮我一起设计产品包装，而且想尽各种办法，甚至让他的老婆帮忙，帮我接洽航空公司。”短短一个多月的时间，长有煎饼真的“飞上天”，目前已在国航和东航几个航班上试推，乘客反响良好。“宁波的干部给我的第一印象就是务实，我同陆劲松谈完此事后，没过几天，宁波机场集团和东航浙江分公司航空食品部的采购经理就加了我的微信。”陈长有的话语中流露出了满满的感激。

  短短两年时间，通过“贫困户＋合作社＋龙头企业”的扶贫模式，长有煎饼现已累计发放扶贫收益金60万元，帮助约500名贫困人口人均增收1200元。今年，工厂还举办了贫困人口煎饼摊制培训班，并与市就业服务局达成合作协议，今后将长期为有就业意愿的贫困人口进行免费培训，帮助他们提高就业技能，实现自主脱贫。而在宁波挂职干部的帮助下，宁波·延边扶贫产品——敦化煎饼现已和上海金贞熙、杭州百草味等大电商平台达成合作关系，亮相长三角各大商超及24小时便利店，还将闪亮登场“双11”。一个东西部扶贫协作的援建项目不但帮助贫困人口脱贫增收，更助力当地农特产业做大做强。