文/广州日报全媒体记者 张露、赵方圆
人们日常食品消费中的“新宠”——休闲食品也加入”双十一“大战。昨日，新零售咖啡品牌瑞幸推出了瑞幸坚果系列，让休闲食品行业竞争越来越激烈。
专家也表示，中国休闲零食企业的竞争已经进入下半场，它更多竞争的是整个产业端的研发能力、种植端的规模、资本端的效能以及渠道端的话语权。
今年休闲食品消费增幅预计达18%
随着中国消费结构的升级以及新生代消费群的扩容，休闲食品呈现爆发的势头。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，2019年休闲食品消费规模预计超过10000亿元，增长率超过18%，位居中国食品产业增长冠军。其中，休闲食品主食化、主食产品休闲化是2019年以来中国休闲食品市场最大的特征。此外，种类细分、口味细分、年龄细分等趋势日趋明显，而资本市场对休闲食品的青睐度越来越高。
而从“不起眼”的零食行业来看，它的发展也被看好。根据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》称，随着消费升级步伐的加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
记者注意到，目前越来越多的茶饮企业开始向零食行业跨界。11月4日，新零售咖啡品牌瑞幸推出了瑞幸坚果系列，首批上线榴莲、芥末、海苔等5种奇味坚果，并在瑞幸咖啡APP、小程序即第三方电商平台同步上线。
此前，多家坚果企业宣布跨界植物蛋白饮料，向外界推出坚果茶等饮品。对于休闲食品企业之间跨界，朱丹蓬认为关键看企业能力，这体现在公司有没有互联网基因、有没有粉丝效应、是否是流量库等。
茶饮企业跨界背后，是零食行业千亿级的市场规模。记者了解到，近年来，零食行业市场规模、复合增长率均呈现快速增长。零食企业IPO动作频频，迎来排队上市潮。仅2019年以来，有友食品、三只松鼠相继登陆A股。
仅靠电商无传统渠道企业或受影响
同花顺iFinD显示，食品综合类26家上市公司，21家营业收入同比正增长，占比八成；17家净利润同比正增长，占比超六成。记者注意到，总体来看，各大零食公司营收增速可观，但有部分零食上市公司三季报营收增速呈放缓趋势。
今年前三季度，来伊份实现营业收入29.1亿元，同比微增2.39%，归母净利润1506万元，同比增长12.38%。
今年7月刚刚登陆A股的三只松鼠，于近日披露的三季度业绩报告让不少投资者大跌眼镜。今年前三季度，三只松鼠实现营业收入67.15亿元，同比增长43.79%；实现归属于上市公司股东的净利润2.96亿元，同比增长10.40%。
三只松鼠方面曾在业绩预告中解释称，2019年前三季度，公司经营业绩同比增长，原因在于今年公司整体业务规模实现稳步增长。
朱丹蓬认为，目前，中国休闲零食企业的竞争已经进入下半场。他告诉记者：“进入下半场，更多竞争的是整个产业端的研发能力、种植端的规模、资本端的效能以及渠道端的话语权。因此，当休闲食品进入了高等级的竞争，在这样的行业环境下，许多企业的短板也会逐步显现。仅仅依赖电商渠道，而没有传统渠道支撑的企业则会面临淘汰。”