洗好的菜分门别类摆放整齐，厨师们蒸煮炒炸忙个不停……在大堂里的监控屏上，食堂操作间的场景看得清清楚楚，“‘明厨亮灶’做得不错，我们再到里面看一下。”区市场监管局、区教育局的检查人员说。
这是近日通州相关部门在金沙中学食堂检查的场景。从上个月底开始，通州展开校园食品安全联合检查，全面排查全区所有学校及周边餐饮店的风险隐患。检查人员主要检查了学校食品安全主体责任落实情况，包括学校食堂和供餐单位是否取得生产经营许可，是否“明厨亮灶”，从业人员有无健康证，是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，校园周边餐饮店、小卖部是否无证无照经营等。
检查中还进行了学校食堂从业人员食品安全知识培训、学校负责人约谈等，目前已培训从业人员1014人次，集体约谈食品安全负责人289人次，151所供餐学校按要求签订了《食品安全承诺书》，498家学校周边食品经营单位开展了自查，发现存在问题或隐患53个，目前已整改47个。
“目前我们共出动行政执法人员1117人次，检查学校及周边食品经营单位724户次，抽检食品435批次，责令改正18户，警告3户，立案9户。”区市场监管局食品安全监管科副科长韩锡华说，他们将进一步扩大联合抽查的覆盖面，加大行政处罚力度，提高校园食品安全整体水平，确保学校食品安全。（徐艳梅 任小平）