最近，广东市场的猪肉身价持续上涨，而中秋、国庆“双节”消费旺季临近，猪肉需求增多，今年广东市民过节能自由吃猪肉吗？
9月2日，记者兵分多路走访市场和相关部门发现，当前市场肉类价格稳定，供应充裕，品种丰富。针对猪肉价格变贵问题，广东相关部门已着手出台一系列举措保供应。
市场走访
商超猪肉供应充足
鱼鸡牛等替代品丰富
今年以来，广东市场的猪肉价格持续上涨。据广州市价格检测系统的数据显示，广州精瘦肉价格近一个月内涨幅就超过30%，相比去年涨幅逾50%。9月2日上午，记者走访广州部分商超和肉菜市场，发现市民购买猪肉的热情有所降温。
“我们家以前每天都会买猪肉吃，现在一般隔天吃。”在广州天河区华景新城铁路边菜市场买菜的赵阿姨说，近期猪肉越来越贵，她家购买猪肉的频率降低了，反而多吃了鸡肉。
据该菜市场的一家猪肉档老板称，现在猪肉价格比两个月前平均每斤涨幅达20%—30%，“现在来买猪肉的市民，大多不再按斤数购买，而是按可接受的价格来买。”
记者从广州东川肉菜市场获悉，9月2日的排骨零售价为39元/斤，瘦肉28元/斤，五花肉22元/斤，相比上半年，猪价每斤上涨10元左右。
“现在猪肉的销售价格已趋稳定，供应充足。”广州市东川肉菜市场有关负责人钟主管告诉记者，该市场现在每天约销售12头猪（每头猪约200斤），比以前每日销售17—18头的量有减少。钟主管每天都会到肉菜市场巡查价格，发现近期东川肉菜市场的鸡肉档、牛肉档、鱼档的生意兴旺。“鱼、鸡肉的价格今年以来一直很稳定，没什么波动。”
“我们超市现每天供应约6吨左右，主要是自营品牌猪肉和品牌猪肉，各自占比约50%，到现在为止还没有出现断货情况。”广州华润万家有关负责人如是说。
有部分零售企业表示，随着“双节”消费旺季到来，他们将想方设法保障市场供应，如增加进口冷冻肉供应，与各大猪肉供应商协调保证猪肉或其他肉类供应。
广州一家高端连锁超市就表示，该公司已做好保货保量的方案和措施，目前引进来自丹麦、德国等地的优质冷冻肉投放市场。
上游养殖方
恢复生猪生产增加多元肉类
目前上游养殖供应商们正在积极组织货源，以保障广东市场供应。
“我们在广东市场的猪肉供应没有受影响，主要是外省个别地区减少供应。”9月2日，广东大型生猪供应商之一的壹号土猪创始人陈生在接受记者采访时表示，该公司今年生猪养殖和供应确实有所减少，“但省内及其他大部分城市壹号土猪连锁店供应量稳定，能满足市民需求。”
据介绍，当前猪肉市场价格普遍上涨，但相对来说，高端品牌猪肉反而涨幅不大。“消费者在购买品牌猪肉时，每次购买数量会减少，但若是专门买给家中小孩吃的老顾客，变化不大。”陈生告诉记者，为缓解猪肉供应问题，该公司除了增加、恢复生猪生产之外，还同时推进肉鸡、鸡蛋、牛肉等肉类的产品多元化战略。
肉类养殖大户新希望集团创始人、董事长刘永好亦向媒体表示，该集团采取了一系列措施增加猪肉产量，保供给稳价格。
在市民减少猪肉食用量的同时，其他肉类销售量却步步上扬。陈生表示，近几个月，该公司旗下壹号土鸡、土鸡蛋和牛肉的销售额均有所提高，其中鸡蛋销量涨幅最大，土鸡同比去年销售增长30%以上。
来自省统计部门统计数据显示，上半年全省猪肉产量同比减少约7万吨（5.3%），但禽肉、水产品产量同比分别增长5万吨（7%）、16万吨（4.3%）。此外，据广东92个规模养鸡场检测数据，6月黄羽肉鸡存栏量同比增加60%。
此外，进口冷冻肉亦在加码进入国内市场。阿根廷首批出口中国的猪肉近日正式起运。7月，巴西猪肉出口更创下历史之最，其中1/3被中国买走。据中国海关总署公布的最新数据显示，7月份我国进口猪肉约18万吨，比去年同期增长107%。
多措并举
“猪十条”划定生产红线
金融端发力生猪养殖产业
为增加猪肉市场供应，广东多个政府部门在积极谋划，并出台一系列保障民生需求的新举措。
近日，省农业农村厅、省发展和改革委员会、省公安厅等十二部门联合出台《关于印发我省促进生猪生产保障市场供应十条措施的通知》（以下简称“猪十条”）。“猪十条”要求实行生猪生产红线制度，各地级以上市生猪出栏量不得低于《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局（2018—2020年）》（粤农农〔2019〕185号）规定的目标任务，并要将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。而对于生猪产能不足的市、县（市、区），要积极探索跨区建立生猪“菜篮子”基地机制。
省农业农村厅方面表示，将积极组织各地推进“猪十条”的落实。此外，按照省委、省政府的部署，加紧研究制定《加快推进畜牧业转型升级高质量发展的意见》，重点围绕推进“四个转型”，并提出扶持政策措施，全面推进畜牧业全产业链转型升级，建立健全畜牧业持续健康高质量发展的长效机制。
在积极强化生猪生产扶持政策方面，“猪十条”明确，省级在中央财政农业发展资金中对具有种畜禽生产经营许可证的规模猪场给予短期贷款贴息支持，贷款贴息比例不超过2%，重点支持企业购买饲料和购买母猪、仔猪。
为了确保市场猪肉供应，广东多家企业还在金融端发力生猪养殖产业。8月29日，在广东金融支农联盟成立大会上，记者了解到，广东省农业供给侧结构性改革基金联合省内外生猪产业龙头企业，出资设立或正推进设立投资我省生猪养殖产业链的子基金8只，合计投资总规模63.5亿元，预计将带动我省生猪供应增产800万头以上。
业内人士预计，随着政府推出相应保障民生供应的措施，未来猪肉价格和供应会逐步趋向稳定。（作者： 欧志葵 黎华联 黄进）