中新网上海8月27日电 (记者 许婧)上海正推广使用“食安封签”，以“食安封签”的完整性避免食品在配送过程中可能受到的二次污染为突破口，开展外卖食品守护行动。27日，上海市市场监管局发布消息称，“食安封签”目前确定在徐汇、浦东、闵行等区的23个商圈进行首批试点推广，截至目前已投放220万个食安封签。
2018年，上海市徐汇区市场监管局组织设计了防拆卸的一次性密封包装“食安锁”，并于今年6月形成了《外卖食品包装件》团体标准，由“美团点评”“饿了么”在上海外卖配送中试点推广“食安封签”。
上海市市场监管局在徐汇区试点的基础上，通过实地调研，详细了解了两家平台的外卖送餐基本情况、“食安封签”设计、印制、使用情况、制作成本、发放方式、配置渠道、数量预测、费用核算等情况，梳理了工作难点和推广的可行性。相关负责人表示，推广“食安封签”，旨在通过机制完善、技术创新和多方共治来规范网络餐饮配送服务，用“小标签”来撬动食品“大安全”，让消费者“点的放心，吃的安心”。
据介绍，“食安封签”的设计比较人性化，一旦撕开容易损毁，无法重复使用，降低了运输过程中二次污染、人为污染的可能性，也明确了商户和外卖骑手之间的责任划分。使用“食安封签”具有保安全、明责任、增信任、促提升的作用，不论是在技术上、成本上、平台推进和商家使用上都具有操作性、可行性。
其基本样式包括：一是商家个性版，如肯德基等企业自行确定的食安封签；二是商家定制版，由平台设计基本样式，由商家添入个性要素所形成的食安封签；三是公益宣传版，由上海市食药安办设计、免费发放的食安封签，用于宣传和前期推广使用；四是平台通用版，由平台设计基本样式，供商家使用。
试点期间，上海市市场监管局将积极协调监督美团、饿了么对商户免费提供食安封签，8月底前，以订餐集中的商圈、商务楼宇为切入点，美团、饿了么两大网络订餐平台继续在上海主要商圈、主要商务楼宇的外卖配送中试点推广“食安封签”，完成发放500万个“食安封签”的任务，鼓励入网餐饮单位使用“食安封签”。
9月至12月，将在全市范围内张贴食安封签公益宣传画，组织制定《“食安封签”标准》，提供技术规范，全力推进“食安封签”的普及和使用。2020年起，按照《“食安封签”标准》的要求，发挥市场配置资源决定作用，落实企业主体责任，发挥市场监管部门综合监管作用，妥善处理政府和市场的关系，在尊重消费者评判的前提下，按照谁受益谁承担的原则形成交易规则和长效机制。