去年下半年，猪肉价格一直低谷，而进入2019年以来，猪肉价格开始回暖。5月份开始，更是出现了较高涨幅。端午节期间，记者走访兰州市场发现，猪肉价格环同比都出现了上涨，尤其是与去年同期相比，涨幅超过了20%。
从数据看肉价的涨跌
兰州市发改委发布的全市主要农副产品价格监测情况显示：5月份，兰州市肉类食品价格稳中有升。其中：猪精瘦肉、五花肉每斤均价分别为16.11元、15.33元，环比分别上升6.62%、上升6.53%，同比分别上升22.88%、上升26.59%。
2018年以来，甘肃省发改委在其官网定期发布全省猪粮比价，记者查阅注意到，2019年从3月开始，生猪出场价格出现上涨。3月8日，甘肃省生猪出场价格是680.91元/50公斤；4月12日则是709.50元/50公斤；5月10日，这一价格为777.66元/50公斤；6月5日，生猪出场价格达到了851.81元/50公斤……但2018年6月8日，生猪出场价格仅为550.33元/50公斤。也就是今年6月与去年6月同时期相比，生猪出场价格每50公斤涨了300多元。
每斤贵了两三元
“这阵子批发价每斤涨了1块多。”在天水路北口附近的一家中型生活超市，卖鲜肉的师傅说，他们的零售价一直坚持着没有涨，“批发价每斤已经在13块以上了，我们零售才卖15块多，再加上各种人工、损耗，真的是不挣啥钱。”
连日来，记者在榆中街肉菜市场、宋家滩肉菜市场等走访注意到，目前兰州市场上，猪肉零售价每斤在15元至17元之间，摊主们普遍表示，批发价涨了，但为了销量，零售价格不敢涨太多。“都是15元。”摊贩小陈告诉记者，现在的肉价与前几个月比虽然感觉没涨多少，但比去年贵了不少。“进货价每斤比去年差不多贵了3元，但大家还是按老价格卖，卖太高就卖不动了，利润其实很薄。”
多位销售商告诉记者，这一波猪肉涨价是全国性的。