时至3月下旬，各主产区的小龙虾基本为过冬虾，由于市场成虾奇缺，价格长期在高位运行。随着投苗季到来，目前市场陆续有虾苗产出，和成虾一样，虾苗价格也暂时高居不下，养殖户或在观望，或抢购虾苗争取早投苗、早出虾。
湖北地区，目前过冬虾规格达到5钱~7钱，一些经历繁殖孵化后，其肉质较老且不饱满，质量较差，但由于市场缺虾，3月下旬仍然卖到30元/斤左右，而其他肉质、规格比较好的成虾甚至还可以卖到37~38元/斤。
从3月17日~18日开始，市场上有养殖户已经卖苗，苗价一度最高涨到38元/斤左右，当前有小幅回落，在34~35元/斤。现阶段，湖北地区气温不稳，再加上苗价偏贵，大概有80%的养殖户还没投苗，他们等到苗价回落才打算投苗。
“今年湖北冷的时间较长，而且从1月到3月份阴雨天气多，虾苗长势不太理想，以150尾/斤的小规格居多，不耐运输，这种规格小的虾苗投放下去，成活率可能会受到影响。”有业内人士透露。
据悉，往年3月份小龙虾苗价已经回落到30元/斤以下，由于天气因素以及供苗量的限制，今年4月，苗价才有可能回到20多元/斤，届时养殖户才会陆陆续续跟进投苗。
有人认为，如果接下来天气正常，气温回暖，第一批新虾上市可能会在4月20日出来。“去年4月20日左右虾价只用了几天时间从20多元/斤下跌到10多元/斤。去年最低的时候大概出现在5月底6月左右，只有8元~9元/斤。今年的虾价下跌可能会延后。”
前几年大肆开发新塘，养殖规模急剧扩大，有人预计今年再开发新塘的热度不如前两年，当下，小龙虾正在发生从关注量到关注质的转变。
江西地区，小龙虾养殖规模这两年也在进一步扩大，目前养殖主要集中在彭泽、都昌、柴桑、新建、鄱阳、吉水、南城等地区，此外其他地区也有零散分布。
目前，当地市场上流通的大虾均为过冬虾，由于量极少，因此价格在高位运行，4钱~6钱规格的虾价30元/斤，7钱~9钱规格的虾价40元/斤，1两以上（极少）虾价60元/斤。
据介绍，目前虾价相比2月份左右有较大降幅，平均降幅10元/斤左右。有业内人士介绍，“3月份，有养殖户开始卖苗，放地笼捕苗掺了一些过冬虾，顺便抓上来卖到市场，所以流通的成虾量有所增加，价格有一定的回落。”
苗价方面，有养殖户透露目前苗价30元~35元/斤，相比于去年同期要高出5元/斤左右。归咎原因，今年上半年来江西地区雨水较多，从1月持续到3月，因此出苗的时间比往年要延迟半个月，目前还处于刚出苗的阶段，苗量少，因此苗价高涨。
在高苗价的情况下，目前养殖户的心态分为两种：由于当前苗价偏高，大部分养殖户还处于观望过程中，等再过一段时间虾苗价格下降后再选择购苗；此外还有部分养殖户则选择买苗，争取早进苗、早出虾、卖高价。预计最快可以在4月中旬出虾，届时市场虾量少，价格可观。
按照往年的情况，江西地区5月中旬之前能卖20多元/斤，5月中旬到6月中旬的价格则一直下跌，一度最低跌到8元~9元/斤（4钱~6钱）。
据悉，由于江西地区政府近两年鼓励开垦新塘用作稻虾养殖，2018年比2017年养殖面积翻了一倍，而2019年比2018年又增加50%左右，稻虾养殖政府有补贴，对于养殖户而言，养殖投入较少，养出虾就能赚钱。
江苏地区，小龙虾养殖比较集中的地方有淮安、盱眙、金湖等地，兴化则主要是混养。最近两年，江苏地区小龙虾的养殖面积在不断扩大。
据悉，盱眙县在2018年年初的时候，小龙虾养殖面积仅有4万~5万亩，而今年已经扩张到20万亩左右；此外，金湖地区也有较大的增长。
兴化地区，去年一些河蟹套养小龙虾的模式获得不错的收益，今年大部分养殖户都将适当加大小龙虾的套养比例，因此今年的养殖量也将有所增长。
目前，市场上流通的成虾基本为过冬虾，4钱~6钱的小龙虾价格40元/斤左右，虾量紧缺。而随着市场上有新虾上市，5月左右进入出虾高峰期，虾价的降幅也较为明显，以去年为例，5月份的虾价跌到了14元~15元/斤。
除了成虾，当前虾苗的供应也较为有限，苗价（规格80尾~120尾/斤）30元/斤。大部分养殖户都在观望当中，等苗价下降再购苗养殖，据介绍目前投苗率只有10%~20%。
有人预计，苗价可能在清明过后才会有所下降，因为届时国内大量小龙虾上市，造成虾价下跌，从而拉低了苗价。
总体而言，相比急速增长的养殖面积和虾苗需求量，虾苗的供应量却难以满足，市场呈现一苗难求的局面。