校园食品安全问题一直是社会关注的重点，市场监管总局如何严防严管严控学校食品安全风险？近日，人民网“高谈客论”栏目特邀国家市场监督管理总局局长、党组书记张茅做客强国论坛演播室，就此问题进行回应。张茅表示，校园食品安全是整个食品安全工作中的重中之重，不能有丝毫闪失。今年校园食堂的明厨亮灶比例将提升至70%，明年全覆盖，以此达到有利于监管的目标。
张茅强调，食品安全，特别是校园食品安全，涉及到每个家庭，所以，校园食品安全是我们整个食品安全工作中的重中之重，不能有丝毫闪失。对于食品安全，要按照习近平总书记“四个最严”要求：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，进行监管。
“校长、园长是第一责任人，当前校园食堂的明厨亮灶比例已经明显高于全国，全国是在20%左右，校园是50%”，张茅透露，今年该比例要再提升至70%，明年希望能够全覆盖，通过这样的办法，达到有利于监管的目标。
对校园食品安全进行监督还要组织家长、社会等各个方面进行社会共治，张茅表示，现在食品安全的问题反映较多的是制假售假、卫生环境脏乱这种情况。针对网友普遍关注的成都某中学食品安全事件，张茅也及时给予了回应，他直言，“目前原因正在调查之中，如果调查清楚以后，一定会尽快的依法严肃处理，并且及时公布处理的结果。”
中央最近发布了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，这个规定有一条很有力的举措，就是把责任压到了地方党政领导身上。张茅补充到，食品安全首先保证校园安全，这次在处理成都某中学食品安全事件上，地方政府就发挥了重要的作用。“通过这些综合措施，我相信，校园的食品安全状况能够逐步得到改善。”