日本爱媛县成功培育出“巧克力狮鱼” 鱼肉色泽鲜艳度可保5天
2018-10-25
人民网 作者：
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[导读]日本爱媛县成功培育出“巧克力狮鱼” 鱼肉色泽鲜艳度可保5天
据日本《每日新闻》报道，22日，日本爱媛县宣布成功培育养殖出一种“巧克力狮鱼”。这是一种通过向鱼投食混合了巧克力的鱼饵而培育出的狮鱼，其鱼肉色泽的鲜艳度可以保持5天。
据称，通过可可多酚的抗氧化作用，切成小块的狮鱼肉在5天内可保持鲜亮的颜色。目前，该养殖技术正在申请专利。在和食走俏海外的风潮中，当地期待新养殖的狮鱼也能随着和食风扩大在海外的消费。
根据爱媛县的介绍，狮鱼被杀后，两天内就容易变色，特别是切成小块后，肉块会变成褐色，商品容易“掉价”。
在上市前20天，通过给狮鱼喂食混合了巧克力的鱼食，味道与通常的狮鱼肉没有两样。
据介绍，爱媛县也曾做过试验，在鱼饵中混入具有抗氧化作用的橘子皮，试着培育过“橘子狮鱼”，但还是混合了巧克力的狮鱼肉颜色的保持时间更长。