2、养殖水环境的监测和水质管理。养殖水环境的监测是把传统的养殖生产和现代科技相结合，应用先进仪器实行对养殖用水的水质检测，并应用生物技术对池塘进行净化处理和循环使用，即通过投放光合细菌、硝化细菌等有益菌种达到控制水质的目的。减少养殖池塘用水的排放，防止养殖自身造成的污染，使整个养殖过程符合环保要求。
　　养殖过程还可以通过养殖品种的合理搭配和定期补充新水的方法使水质达到要求。
　　五、常见疾病与防治
　　1、水霉病
　　病因：发生在20℃以下的低温季节。奥尼鱼进入越冬期时，因鱼体的损伤，鳞片脱落，导致水霉病菌入侵，在受伤及病灶处迅速繁殖，长出许多棉花状的水霉菌丝。病鱼焦躁不安，游动缓慢、食欲减退、鱼体消瘦终至死亡。
　　防治方法：①越冬池要严格消毒后才能放鱼。②水温应保持在20℃以上，做好保温升温工作。③在捕捞运输和放养时尽量避免鱼体受伤，注意合理的放养密度。④入池前可用34%的食盐水浸洗鱼体5分钟，进行鱼体消毒，促进伤口愈合。⑤发生水霉病，可用4%食盐与小苏打合剂全池泼洒或浸洗病鱼。
　　2、小瓜虫病
　　病因，此病因小瓜虫寄生或侵入鱼体而致，肉眼可见鱼体表、鳃部有许多小白点即小瓜虫，此病流行广、危害大、密养情况下尤为严重。从奥尼鱼苗到成鱼都易寄生小瓜虫。适宜小瓜虫生长繁殖的水温为15℃25℃，此病流行于初冬和春末。病鱼游动迟缓，浮于水面，有时集群绕池游动，鱼体消瘦。
　　防治方法：①放养前必须用生石灰清塘消毒。②合理掌握放养密度，放养时进行鱼体消毒，防止小瓜虫传播。③发病时采用90%晶体敌百虫全池泼洒。
　　3、车轮虫病
　　病因：是奥尼鱼常见病，流行于初春，初夏及越冬期，因车轮虫寄生于皮肤，鳍和鳃等与水接触的组织表面。病鱼体色发黑，摄食不良，体质瘦弱，游动缓慢。有时可见体表微发白或瘀血，鳃粘液分泌多，皮组织增生，鳃丝肿胀，影响鳃的呼吸作用，使之室息死亡。
　　防治方法：①定期检查，掌握病情，及时治疗。②用0.7ppm硫酸铜与硫酸亚铁按5:2合剂全池泼洒、严重时可连用2次。
　　4、非寄生虫情况疾病
　　病因：有三种情况，一是长期投喂低蛋白的高脂肪，高糖类和缺维生素饲料，造成奥尼鱼脂肪大量贮积，破坏肝功能，导致正常生理代谢失调，肝细胞坏死；二是投喂变质或霉菌感染的饲料。对鱼体产生毒害作用，造成肝脏与肾脏脂肪变性疽状；三是养殖密度过大，换水不足或久不换水，使池中亚硝酸盐浓度上升及至中毒。导致抗病力降低，易被细菌感染致病。