开袋即食,蟹足棒也可以这样吃
2011-07-25
中国食品报 作者:
郑伟伟 浏览次数:
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[导读] 仿生蟹肉棒不用煮,开袋即食,而且鱼糜含量高达60%,既新鲜又好吃吧!
(记者郑伟伟)仿生蟹肉棒不用煮,开袋即食,而且鱼糜含量高达60%,既新鲜又好吃吧!
由大连友联海味品有限公司生产的“情口”鱼蟹肉采用上等鱼糜为原料,并且鱼糜含量达60%,这样高档的仿生蟹肉具有低糖、低脂、高蛋白等特点,目前行业内并不多见。
前一段行业内“蟹足棒里不含蟹肉”的秘密被揭穿,引起一片哗然。该公司销售经理蔡剑盈告诉记者,当初其他公司都在叫‘蟹足棒’时,大连友联海味规规矩矩叫‘鱼蟹肉’产品。”
“我们将此款产品定义为鱼蟹肉的升级版,和传统的蟹足棒有很大区别。”蔡剑盈说,“首先,传统的蟹足棒是直丝,而我们是采用独特的配方和特殊的工艺处理,使内部组织呈现为斜向细丝状,丝充分展开,这更容易入口即化,比天然的海生螃蟹肉更加浓郁鲜美。”
此外,传统的蟹足棒多采用红曲红或者胭脂虫红,而“情口”鱼蟹肉采用的是辣椒红,虽然颜色有些偏黄,但更接近自然。其次,形状也不是普通的棒状,而是长方条。
更为不同的是,大连友联海味将“情口”鱼蟹肉定位为冷冻休闲食品,采用易撕膜包装,开袋即食,食用起来更加方便,入口细腻冰鲜爽滑,凉爽宜人。除了产品包装外,营销渠道也侧重休闲通路,区别于传统的火锅料通路。