澳大利亚有机谷物行业经历连年极端短缺，今年则迎来大丰收。由于出口需求旺盛，面粉厂商与贸易公司敦促更多种农民转成有机种植。

ACB News《澳华财经在线》报道，目前有机谷物需求在以每年17%的高速度增长，由于潜力巨大，有史以来首次吸引到退休基金等机构投资者在维州投资有机种植行业。尽管如此，目前有机谷物占全澳谷物收成仍不足2%。

好消息在于，经过多年干旱之后，维州与昆州的有机种植户迎来丰产年，其中有机小麦占大多数，燕麦与大麦次之。

位于新州南岸杰林翁市的有机食品集团Primal Foods在全澳进行有机谷物贸易。去年这家公司在采购时很难找到足够货源。据澳广播台，公司人员彼德·朗格斯特回忆说，当时的缺口有15，000吨，饲料买家，比如奶牛与家禽养殖户买不到货，损失最大。

出口市场方面，国际上东欧是主要的有机谷物产地，并填补着亚洲日益增长的需求。目前乌克兰、罗马尼亚、哈萨克斯坦等东欧外围国家在积极争取市场份额，俄罗斯正持续扩产。

澳大利亚也在努力提产，朗格斯特指出，近期有多家退休基金投资于维州的Kilter Rural公司，就是看好有机谷物。

昆州图文巴附近的有机面粉厂Kialla Pure Foods执董坎丁·肯尼迪说，谷农若愿意转成有机种植，所获采购价可以翻番。他希望有更多农民可以尝试，“有机种植看似门槛很高，但执行起来有一定灵活性”，比如可以选取农场的一块土地来种植。

朗格斯特说，农民们应当把产量提高两倍，“然后可能需要再提高两倍，你看看需求曲线的陡峭程度就知道了，并且这种势头短时间内难以改变”。

ACB News《澳华财经在线》报道，在更大范围内，谷物行业可能面临逆风。由于气候好转，澳大利亚冬季谷物收成普遍较高。圣诞节前夕，西澳州谷物处理巨头CBH已收到1540万吨谷物，预计2016/17产季采收总量可突破1600万吨。由于采购价偏低，一些农场选择使用巨大的塑料“香肠袋”就地储存谷物。

澳农业部12月初估计，2016/17产季冬季作物产量增长32%，达到记录新高的5240万吨，较9月时估值拔高14%，各个地区产量普遍上升。

其中，小麦产量增长35%，达创纪录的3260万吨。

大麦产量增长24%，达创纪录的1060万吨。

油菜产量预计增长22%，达360万吨，为历史第三高。

鹰嘴豆产量预计达120万吨，增幅21%，也是历史新高。

澳农业部称，夏季作物产量预计增长21%，到460万吨左右。