每棵“胶白”都有身份证
　　从“大路菜”到“品牌菜”，胶州大白菜如何“破茧成蝶”？
　　胶州市农业局局长逄增琪告诉记者，胶州大白菜品牌开发严格实行“生产基地认证制、产品质量追溯制”，始终坚持“胶州大白菜，棵棵有身份”的品牌理念。
　　正宗“胶州大白菜”产品产自协会认证的专门生产基地，检测合格后，由协会认定专门经销商销售。产品实行统一包装、统一商标标识，包装箱受国家专利保护。
　　“胶州市大白菜种植面积目前有6万亩左右，但并不是所有产自胶州的大白菜都可以冠以‘胶州大白菜’的商标。”胶州市大白菜协会会长徐明振说。每一个申请冠名“胶州大白菜”商标的种植区，基地面积必须达到10亩以上，成片连方；加入协会之前，由基地提出书面申请，协会组织专家现场考察，对基地的大气、土壤、土质、灌溉用水、周边环境等多项指标进行检测，符合要求的方能认证其为“胶州大白菜”生产基地；对认证合格的生产基地，还要在胶州大白菜网站和有关媒体上公示，并在基地设立统一设计的“胶州大白菜优质化生产基地”标识牌，便于接受社会监督。
　　“即使是胶州大白菜种植基地产出的大白菜也不能全部贴挂‘胶州大白菜’标签。”徐明振分析说，一是大白菜因栽种季节不同而分为春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜和夏白菜属于反季节白菜。由于反季节大白菜品质比秋季大白菜品质稍差，目前协会还没有授予反季节白菜贴牌销售的资格。二是即使是胶州大白菜种植基地产出的秋白菜，必须经协会检测合格才能贴挂“胶州大白菜”标签。
　　徐明振拿着一份《胶州大白菜生产技术规程》说：“每一棵胶州大白菜都是经过标准化种植的。”《规程》对白菜种植的要求相当“苛刻”：协会对认证基地生产过程实行全程监控，实行统一种植品种、统一栽培技术、统一供肥供药、统一病虫害防治“四个统一”。每个基地需明确基地负责人和技术负责人，一旦发现产品不符合要求立即追究责任，并撤销“会员”资格。