一、缺氮症状氮不足时植株生长矮小，分枝分蘖少，叶色变淡，呈浅绿或黄绿，尤其是基部叶片。因氮易从较老组织运输到幼嫩组织中再利用，缺氮首先从下部叶片开始黄化，逐渐扩展到上部叶片，黄叶脱落提早。缺氮株型也发生改变，瘦小、直立、茎秆细瘦，根量少、细长而色白。缺氮侧芽呈休眠状态或枯萎，花和果实少，成熟提早，产量、品质下降。
　　二、缺磷症状磷不足植株生长缓慢、矮小、苍老、茎细直立，分枝或分蘖较少，叶小，呈暗绿或灰绿色而无光泽，茎叶常因积累花青苷而带紫红色，根系发育差，易老化。由于磷易从较老组织运输到幼嫩组织中再利用，故缺磷症状从较老叶片开始向上扩展。缺磷植物的果实和种子少而小，成熟延迟产量和品质降低。轻度缺磷外表形态不易表现，不同作物症状表现有所差异。
　　三、缺钾症状钾不足纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度较低，影响茎的强度，易倒伏。缺钾蛋白质合成受阻，氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。因为钾在植株体中容易被再利用，所以新叶上症状后出现，症状首先从较老叶片上出现。缺钾一般表现为最初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑。
　　四、缺钙症状钙直接与果实硬度有关，增加果实中的钙和磷可提高果实硬度。随着果实的膨大，如果钙的供应未增加，果实中的钙就被稀释了，大果中的钙减少了，这导致果肉中钙减少，果实硬度降低。因此缺钙果实内部腐烂，病害多，裂果多，保鲜期短。

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