据外媒报道，1月27日《消费者报告》（Consumer Reports）发布最新研究报告显示，美国消费者购买标示“天然”食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多数消费者并不了解“天然”的真实定义。

据报道，美国至少60%的消费者认为，标示为“天然”食品，代表不含转基因成分、没有任何人工成分或色素、无残余化学物质及农药的包装或加工食品；45%的人认为这些食品已经过认证。然而实际并非如此。

美国目前尚未对“天然”食品下官方定义。美国FDA正就“天然”食品标识征求各界意见，截止日期是为2016年5月10日。

美国康奈尔大学教授David Just表示，消费者有时只是根据某些单词就决定购买，根本不在意此等单词是否有法律规范，所以只要食品包装上有对健康正面影响的文字，就很容易吸引消费者的目光。

然而想要定义“天然”食品并非易事。例如，奶酪中若含纤维素粉（ Cellulose Powder ），应该不能被定义为“天然奶酪”。

然而国际乳业协会（International Dairy Foods Association）表示，“天然奶酪”一词已行之有年，是为了与经杀菌程序制做的奶酪有所区隔，另外，纤维素粉是加工天然奶酪最常见的原料。