1、性成熟。一般肉鸽4-6月龄可达性成熟，表现出求偶行为，公鸽追逐母鸽，相互接近、相互吻喙，即达成配对。但刚刚性成熟的肉鸽就任其配对繁殖，对种用生产性能影响很大，因此规模养殖生产中，往往采取雌雄分开饲养，控制在6月龄左右进行配对繁殖。
　　2、单配制。肉鸽雌雄偶居，“一夫一妻”制，一经配对，终生不渝。配对后的鸽子雌雄形影不离，相互照顾，共同生活。偶尔也会出现找不到异性，两只公鸽或两只母鸽也会配对生活。
　　3、繁殖力低。肉鸽在繁殖方面，仍具有野生原鸽的特点。公母鸽交配后5-7天，母鸽开始产蛋，间隔48小时左右再产第二枚蛋，接着就开始进行孵化，绝不会产下第三枚蛋同时孵化。但如果人为把蛋取出后，母鸽将继续重新产至2枚蛋进行孵化。
　　4、筑巢护巢。肉鸽的筑巢、孵化、哺育后代、守巢护窝等活动，由公、母种鸽共同承担，既有分工又有合作。临近产蛋期，公鸽负责寻找筑巢材料，母鸽编织巢窝。巢窝由公母鸽轮流守卫。母鸽产蛋后开始孵蛋，公母双方轮流孵蛋，但母鸽时间要长。幼鸽出壳后，公母鸽都进行哺喂。
　　5、孵化期。肉鸽孵化期17-18天，一般夏季略短、冬季略长。孵化温度前高后低，一般在37.8℃-38.7℃之间，相对湿度前低后高，前期55-65%，后期70-80%。这对于人工孵化具有极其重要的参考价值。
　　6、繁殖周期。肉鸽繁殖周期一般在40-45天，其中交配产蛋期10天左右，孵化期17-18天，雏鸽出壳10-20天种鸽又开始交配产蛋，进入下一轮繁殖周期。
　　7、季节性不强。肉鸽经过长期驯养，其繁殖的季节性已不明显，全年均可交配、产蛋、孵化。但相对而言，盛夏因其气温过高，种鸽难耐高温，严冬因其气温太低，雏鸽难耐严寒，特殊气候变化影响肉鸽的繁殖。
　　8、种用年限。肉鸽最长寿命20年以上，其中繁殖利用年限为5～7年，而且以2～3岁的种鸽繁殖性能最优。因此，在购买种鸽以及选留和淘汰种鸽时，要对其进行年龄鉴别。一般4-5年更新一新种群。

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