根据墨西哥投资贸易促进署（PROMEXICO）的研究报告，由于墨西哥食品加工行业生产效率高、劳动力专业水平高，同时墨拥有丰富的加工原料和良好的地理位置，因此该行业成为吸引外资的重点。
墨西哥食品加工行业涵盖面粉加工、种子、油和油脂加工、点心、水果蔬菜食品罐头、速加工食品、奶制品、肉加工产品、海产品及罐头、面包、玉米饼等。
墨西哥全球含糖可可粉第二大出口国，加工冷冻草莓第二大出口国，醋制蔬菜和水果罐头第四大出口国，不含可可的甜点和甜饼第五大出口国。
2015年前10个月，墨西哥食品加工工业产值1万亿比索（1美元约合16.8比索），占国内生部总值的4.6%，与上年相比增长3%。