英国约翰·英尼斯中心的科学家说，他们通过转基因技术培育出能治病的“超级西红柿”。其中一种西红柿单个的白藜芦醇含量相当于５０瓶红酒。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚，能对抗心脏病、癌症、糖尿病以及阿尔茨海默氏症。另外一种西红柿中含有大量大豆异黄酮，这一物质是预防乳腺癌的有力武器。吃一个“超级西红柿”相当于吃２.５公斤豆腐。
研究人员在发表于《自然·通讯》杂志上的文章中说，“超级西红柿”的秘密在于一种名为AtMYB12的基因和一些特殊的酶。当前，医用植物价格昂贵，无论种植还是管理都有相当困难，产量很低。科学家们选择西红柿的原因是它产量大且容易种植。他们希望这一技术还能被用于培育其他的农作物。