解说：周望军分析，从单纯的产销关系看，3月份菜价上涨主要原因是大棚菜和冬储蔬菜即将退市，春季蔬菜又没跟上，更重要的因素是今年3月寒流频繁，低温天气影响了蔬菜生长，各地地产菜品种、数量相对较少，加上生产和运输成本增加，蔬菜价格上涨。不过他强调，推高蔬菜价格的深层次原因，还有城市人口的流动性、人们消费结构的变化。
　　同期：国家发改委价格司副司长周望军：我们查了2011年的统计年鉴，我们城市居民2011年消费的这个蔬菜是170公斤，这个消费的粮食是85公斤，消费的猪肉是35公斤，什么概念呢？我们这个城市居民，每天大概是消费1斤蔬菜，三两粮食，二两猪肉，就这么一个消费比例。
　　解说：如今，蔬菜已经成为人们饮食消费的主体。占饮食消费三分之二，如此大的蔬菜消费量，从全国范围来看是否能满足需求呢？
　　同期：国家发改委价格司副司长周望军：蔬菜生产是供大于求的，整个的蔬菜生产算总帐是能满足我们城市居民的需求的，但是它的区域之间季节之间是不平衡的，我看那个统计数据，我们国家全国去年，蔬菜每个居民大概是330公斤，超一倍。
　　解说：过了谷雨节气，随着气温升高，蔬菜生产将逐渐进入旺季，地产菜大幅增加。蔬菜价格降幅已经十分明显。
　　同期：河北省石家庄桥西蔬菜批发商：都便宜了，黄瓜昨天还2.0元，今天就1.2元斤了，
　　同期：国家发改委价格司副司长周望军：就是蔬菜价格、粮食价格、生猪价格、农产品价格，将来肯定是长期上涨是不可避免的。长期上涨的趋势不可避免。为什么？道理很简单我们在城里，我在发改委工作，我们得涨工资，那农民是没有人发工资的，他靠什么，就靠农产品涨价，所以城市表现为工资逐步逐步提高，农村表现为农产品价格逐步逐步提高。
　　解说：蔬菜流通协会秘书长陈明俊也认为蔬菜涨价是一个趋势。那么蔬菜的定价机制是什么？蔬菜区域之间、季节之间以及品种之间不平衡的问题如何解决？怎样才能让蔬菜价格更趋合理，既能保证种植户的利益，又让消费者承担得起呢？
　　解说：目前，我国蔬菜生产主要依靠市场经济杠杆来调节，某一品种菜价高了，刺激农民来年大面积种植，产量高了，价格下跌，菜价贱了，农民种的少了，价格又上去了。所以蔬菜价格一直处于起伏不定状态。而某一年蔬菜价格突然上涨，跟菜农盲目种植蔬菜的品种有关，导致很多蔬菜供不应求，价格波动很大。