德国联邦食品和农业部（BMEL）新的数据显示，德国人平均每年食用231枚鸡蛋。

   德国联邦食品和农业部表示，2014年平均每个德国人食用鸡蛋231枚，总重为14.4千克。

   全国范围来看，消费的鸡蛋总量为187亿枚，总重为116万吨。

   家庭购买的带壳鸡蛋占鸡蛋消费总量的一半左右。其中约有63%的鸡蛋来自养鸡系统；25%为自由放养；10%为有机鸡蛋。

   小规模养殖群在鸡蛋消费量中的占比甚微，自2010年以来下降了77%左右，而有机鸡蛋的占比则上升了40%。

   2014年，德国共生产鸡蛋854000吨，包括种蛋在内。

   德国联邦农业办公室（BLE）的临时数据表明，2014年德国的鸡蛋产量为138亿枚，较前年同比增长0.7%。

2014年，德国共进口鸡蛋424000吨——与2000年的293000吨相比增长45%。

同时德国的鸡蛋出口量也在增长。在2000年，德国出口鸡蛋72000吨，而2014年的鸡蛋出口量增至123000吨——2000年-2014年期间出口增幅超70%。