价格翻番
　　超2两半的每斤三四千
　　在去年只要2000多元
　　由于货少，太仓老汪批发刀鱼的价格较去年大幅上涨，2两半以上的要3700元每斤，2两以上的也要超千元，而3两以上的所谓“大刀”则“几乎没有看到过”。
　　按张家港当地渔民的说法，今年是刀鱼产量“小年”。受近期天气、环境等各种因素的影响，今年刀鱼产量比去年同期少了一大半，然而价格却翻了一番还不止。
　　据沈国华介绍，今年刀鱼的个头也格外小，超过2两已经算是个头较大的，卖给鱼贩或酒店的价格在每斤4100-4200元，出售给个人的价格则在每斤4500-4600元，在去年只要2000多元。记者发现，由于产量实在太少，在永联渔业队码头等候“江刀”的食客也踪影难觅，显得有点冷清。
　　“如果没有提前预定，不论是鱼贩还是个人，都很难买到正宗的‘江刀’。”沈国华说。
　　“市场里没有刀鱼批发”，昨天下午，据南环桥同发水产市场副总经理陆慧明介绍，市场内目前有近300家水产批发商，每天水产批发量达到400吨左右，然而刀鱼数量少、价格又太高，近几年只有在市区饭店餐桌上才能见到，作为面向市场的水产批发商，现在基本上都不经营了。
　　是谁在吃
　　生意“门可罗雀”主要吸引外地游客尝鲜
　　据市区不少饭店老板介绍，他们每年清明前后，都会把刀鱼作为高端时令品种“隆重”推出，货源一般上是直接从太仓等水产批发经营商处进货。
　　“原来吃刀鱼集中在公款消费，以及企业、私营业主商务宴请，市民消费基本没有”，一家酒店老板介绍，往年他都是过了清明，等刀鱼价格降下来了再做，主要也就靠公款消费，打打饭店人气。今年他准备先看看行情再说。
　　市区推出刀鱼经营的饭店酒家，今年价格明显下降，不过生意基本上“门可罗雀”。昨天，据市区一家高星级饭店营销人员介绍，从3月初推出的刀鱼，规格在3条一斤的，去年卖800多元，今年卖600元，不过推出以来一共只做了一档商务宴请生意。“江刀要有顾客预订才会让客商送来，今年还没开张过”，饭店营销人员介绍。
　　据市区另一家知名饭店营销人员介绍，他们从3月1日起供应的刀鱼，每条价格在170元到180元，今年主要是到苏旅游的外地顾客“尝鲜”。“88元一位的刀鱼馄饨，销路还不错”，据胥城饭店有关人士介绍，刀鱼馄饨和刀鱼比，相对价格低，吸引部分市民尝鲜，双休日每天能卖出二三十碗。